我们要为“中国造”乳品正名

时间：2015-11-24  来源：  作者：子雲

新疆呼图壁种牛场有限公司经理葛建军：

降成本提升牧场管理水平

今年以来牧场的压力非常大，成本大增，原料奶质量门槛抬高。因此，要要提高牧场的管理水平，通过联盟研究控制成本，提升单产水平，还要考虑牛的使用年限和终生奶量，不能一味追求高产。兽药采购应建立统一平台，互通信息，集中采购，杜绝假药劣药，又能把价格降下来。

易合博略品牌咨询机构总裁赵一鹤：

主攻生鲜乳为企业增值

农垦生鲜乳一定要为市场、为企业产生增值。首先要新树立一个品牌；其次，要加大高端产品推出力度，如高端牛奶、酸奶、奶酪等；第三，我们也要在大众消费产品上做好普及，虽然增值效益不明显，但是在扩大市场份额上是有好处的。这需要企业投入资源去做，而且农垦要想在生鲜乳这块把标准做出来，还是需要依赖于企业去推广。

奶业崛起，质量是压舱石

当前，我国奶业发展面临的突出问题是奶价持续下跌、奶农卖奶难，以及乳企面临高库存的压力。要破解这些难题，除了在标准化、规模化、产业化上着力外，更要在奶牛饲养、乳品生产到运输、销售等各环节，牢固树立质量安全意识。

实现我国奶业的崛起，乳品质量可谓是压舱石，我们的民族乳业再也经不起任何一点事故。这既需要提高奶农素质和饲养水平，也需要全面提升乳品企业的质量安全意识，包括标准制度制定、工艺设备更新换代等。

只有质量过硬，才能赢得消费者的信任和口碑，才能有资格与国外乳企同台竞技，提升我国乳业的整体竞争力。经过这几年的努力，我国乳制品中的婴幼儿配方奶粉有了明显改善和质量保证，但让消费者提高信任度还要经历一个较长的过程。

近年来，我国奶业生产波动加剧，呈“忽上忽下式”特征。奶农出现卖奶难，缘于乳企对原料奶质量的门槛抬高了。而规模以上养殖场，养殖操作规范，原料奶数量和质量稳定，受影响相对较小。

因此，要引导扶持奶农由散养向集中饲养转变，牧场养殖企业要坚持种养结合发展，积极参股入股奶牛养殖场，加快奶业转型升级。乳品企业要善待奶农，严格履行合同收购原料奶，通过参股入股、兼并收购、托管提升养殖场等方式，完善乳企与奶农利益联结机制，帮助奶农提高饲养水平，提升奶源质量。

当前，要进一步做好顶层设计和制度的制订修订，引导奶业转型升级，鼓励企业对产业链进行前伸后延，综合利用土地、草场以及人才、管理、互联网、资本等要素，扶持企业探索走“种植、养殖、加工、销售、服务”一体化经营路子。

此外，要加大正面宣传力度，提振消费信心，提升民族乳业形象，营造奶业消费的良好氛围。

中国农垦乳业联盟承诺书

严格按照《食品安全法》等国家法律法规生产经营，确保生鲜乳和乳制品的质量安全；

牢固树立现代化的奶牛养殖理念，健康养殖、高效养殖、绿色养殖，实现产业发展和生态效益和谐统一；

创建“中国农垦生鲜乳”品牌，采用国际先进标准，为消费者奉献更多以巴氏杀菌乳为代表的优质乳制品；

积极开展联盟成员内外的交流合作，推进乳业全产业链发展，做强做优农垦乳业；

认真践行企业社会责任，加强自律，依法经营，信守承诺，自觉接受社会监督。

奶农卖奶难企业库存大

当前，我国奶业正处在由传统奶业向现代奶业转型，从1949年全国人均消费量只有0.4公斤，到1978年的1公斤、2000年的7公斤，再到2014年的33.8公斤，我国奶业产量连续跨越了三个1000万吨级的台阶。目前我国奶业的整体素质得到了整体提升，监管的梯度明显加强，乳制品质量明显提高，政策扶持力度明显加大，建设现代奶业的步伐明显加快。

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