寒来暑往，最是劳累种地人，又是一个炎炎夏日，弘毅生态农场的六不用小麦也获得了丰收，现在也已经完全入库。2013年的新小麦终于可以跟大家见面了。
　　小麦中富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等营养成分。磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面食、古斯米等食物；
　　新麦性热，陈麦性平。它可以除热，止烦渴，咽喉干燥，利小便，补养肝气，止漏血唾血，可以使女子易于怀孕。补养心气，有心病的人适宜食用。将它煎熬成汤食用，可治淋病。磨成末服用，能杀蛔虫，将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤。
　　较适合心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦；也适宜妇人回乳时食用。
　　现贴出部分弘毅生态农场小麦产出环节中的部分图片，供大家欣赏。

这是在给小麦喷沼液，主要防治蚜虫，也能防控部分其他疾病，看到后面的诱虫灯了么？农田很大一部分的虫子都靠它抓呢！

这些趴在小麦上的是瓢虫的幼虫，可能吃蚜虫了。在农田停止使用农药后，这些瓢虫已然在我们的地里发展壮大了起来，甚至其他地里爆发蚜虫的时候，我们的地里都不用管。

小麦间隙小，难易进行其他操作，除草均是从当地请的老百姓帮忙拔的，杜绝一切除草剂进入麦地。

这是在进行小麦淘洗，均是人工进行的，我们能吃到干净、卫生的小麦，就是靠这样洗出来的，想来不少朋友对这个很熟悉。
　　再往后就是加工了，小麦一般就加工成普通面粉（70%左右出粉率）、全麦粉（麦麸也磨进去，虽然口感没那么好了，但营养成分比面粉高，已经算得上是营养品了）、麦仁（把小麦的麦麸磨掉之后的小麦）。当然，还有面粉加工而成的挂面了。

　　在网上还搜到几个小麦的一些吃法，供大家参考：
　　　地瓜饼
　　　原料：
　　　地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水。
　　　做法：
　　　1、蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；
　　　2、加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；
　　　3、把面团直接分成均匀的6个面剂；
　　　4、把面剂擀成薄饼状；
　　　5、锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成金黄即可出锅。
　　　鲍鱼小麦粥
　　　材料：小麦两把，鲍鱼半斤，肉末适量，瑶柱十几粒，东北大米，鱼露，盐，生菜　　做法：　　1.小麦两把用水先泡一小时.　　2.新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦，东北大米和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露.　　3.盐调味.再来点生菜.
　　　健康小麦养生饭
　　　原料：
　　　混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。
　　　做法：
　　　1、按照米和水的比例为1：2.5放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，闷10分钟即可；
　　　2、按照米和水的比例为1：1.5将米浸泡5-6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，闷10分钟即可。
　　　茄汁金针菇拌麦包
　　　原料：
　　　西红柿、金针菇、小麦包，黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉
　　　做法：
　　　1、西红柿切丁，小麦包切厚片；
　　　2、热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，出锅前淋几滴香油；
　　　3、切好的麦包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。
　　　小麦糯米粥
　　　材料：
　　　冰糖少许 糯米100克 小麦仁100克 陈皮 1小片
　　　做法：
　　　1.糯米、小麦仁洗净；
　　　2.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开，转中火煮约30 分钟；
　　　3.待糯米粥煮好后，加入冰糖调味即可。
　　　桂圆麦仁粥
　　　材料
　　　大米，糯米，麦仁，红豆，桂圆干
　　　做法
　　　1.把所有的米淘洗好，桂圆干剥去外壳。
　　　2.所有的材料添水放高压锅熬，大火烧开，小火冒气大概半小时的样子就可以了。当然你也可以用普通的锅熬两小时，整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。