近期猪肉价格上涨的原因是什么？

时间：2016-01-04  来源：  作者：子雲

预计随着气温的下降，居民猪肉消费量增加，香肠、腊肉的制作开始启动，加上元旦、春节等传统节日将至，屠宰企业开始加速备货，市场需求步入季节性上涨通道，致使猪肉整体价格小幅上涨。

记者走访昆明市篆新、红联、和平等大型农贸综合交易市场发现，上周以来，受天气影响昆明市猪肉的价格小幅上涨。

“目前，市场上猪肉的价格不稳定，时涨时跌，不过涨跌幅都不大。上周以来受天气的影响，每种猪肉的价格都上涨了一点，在5角至2元之间。”篆新农贸市场的经营户介绍。

据云南神农肉业食品有限公司等9家上报数据显示，上周昆明市市猪肉平均批发价格为21.63元/千克，比前一周略涨0.20%；毛猪平均收购价格为17.13元/千克，比前一周略涨0.33%。

昆明市商务局数据为，上周我市鲜猪肉平均综合零售价格为28.30元/千克，比前一周略涨0.07%。其中，前腿肉平均综合零售价格为26.90元/千克，比前一周略涨0.05%；后腿肉平均综合零售价格为27.96元/千克，比前一周略涨0.14%；五花肉平均综合零售价格为25.53元/千克，比前一周略涨0.26%；里脊肉平均综合零售价格为30.52元/千克，比前一周略涨0.09%；排骨平均综合零售价格为33.11元/千克，比前一周略涨0.18%。

业内分析师认为，由于前段时间生猪价格的震荡走低，阶段性集中出栏增多，造成目前养殖户大猪数量不多，大部分地区养殖户压栏惜售情绪增强，生猪供应偏紧；加之我市大部分地区受雨雪天气影响，屠宰企业收购困难，促使生猪价格小幅上涨。

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