郝米|①为啥种稻?--就是想吃不打药的大米

时间：2015-08-19  来源：

 

因为想吃不打药的大米，南京人郝色彩，下决心到乡下包田种地，生产自己吃的放心好米。已坚持了五年，真的做到了没有打过任何一次农药，非常地自豪！甚至自己买了加工大米的碾米机，研究出“现吃现加工”的糙米、胚芽米。

 

初衷：为家人找安全好吃的食材

2006年在北京的有机六合园住了一段时间，发现他们有机种植的蔬菜特别好吃，连鸡吃的都是不打药的有机菜，鸡蛋金黄诱人，好吃的滋味无法抵挡。发现农民种地大量使用农药、化肥、除草剂等，农民只图使用除草剂省事省力，却没有意识到除草剂和农药对农人自己的直接危害。各地工业发展迅猛，环境、土壤及水源受污染，空气雾霾等等，农药残留和重金属污染无法避免。从此郝色彩关注起有机农业，尽量消费有机食品。

 

有机农业提升的空间很大，就下决心要找一块地，能完全按照自己的意愿，完完全全真真切切的摒弃化肥、农药、除草剂和激素、生长调节素等化学合成的物质，不用任何人畜粪肥，只用安全靠谱的投入品，用有机方式种植安全的食材，为自己生产安全放心的食材。

第一次找地

终于2011年在南京乡下九十多公里的溧水找到好山好水，环境优美，远离工业和公路，交通不方便的山区，南京秦淮河发源地的东庐山下来的山林雨水做灌溉水源，找农民撂荒不种的山间分散不成片的荒地，长时间不种的土地就等于土地转换，有毒物质自然降解，这样就从大的方面减少了污染和残留。

“六零一非”

力求生物多样性，涵养好土地，真的做到可持续。提出了“六零一非”的原则：“零农药、零除草剂、零化肥、零生长调节剂、零添加剂、零防腐剂，非转基因”。何谓“零”？就是这些化学合成的东西全部都不用！既是自我追求，也是最低要求。在现今缺乏信任的大环境下，先自己靠自己了。

然后请农民按照有机方式种植

当时还请来莫干山种水稻的阿松，问怎么样育秧等等怎么样做种水稻的准备，阿松笑我是城市小农，我也就欣然接受，后来在新浪微博上就叫@郝色彩--城市小农，索性通过微博直播我的种植生产过程，尽量做到三公开：

1）公开生产地点的经纬度，上传谷歌地图；

2）公开生产过程——何时插秧，何时除草，何时撒菜籽饼做肥料，又何时收割、何时种红花草；

3）公开用工和费用；

这里历史上就是江苏最早的有机农业种植区域，环境好，没有工业，空气和水源都很好。山区有很多野兔野鸡，野猪常光顾。按照有机方式种植的水稻和黄豆黑豆，一次农药都没有用过，很得意。很多人买了我的大米和大豆都说很好吃，口感糯，米飘香，豆香浓。

选择优良品种

黄豆是南京农业大学国家大豆改良中心邱家训培育的非转基因大豆，是国内最好的豆浆品种。

水稻是江苏省农业科学院粮食作物研究所所长王才林培育的南粳5055和南粳46，多年连续被评为“江苏最好吃大米”。

江苏是鱼米之乡，其实我的大米好吃是理所当然的，更关键是种植过程安全，加工方式保留营养，全过程健康，多年的回报，好东西分享给有缘人！

种植过程

拖拉机打田、保护青蛙卵

拖拉机进场，在拖拉机打田时，看到有一滩一滩的泡沫——青蛙卵，移走青蛙卵并把它们安置好，救下它们待变成蝌蚪再长成青蛙时候，青蛙就可帮吃虫

 

小插曲——挑秧苗

秧苗送来时候，泥巴地在修路高大的挖掘机停在路上车子过不去，拖拉机只好在距离田里100米的地方卸下秧苗，只能和两个老农踩着泥路，来回几十次把秧苗一担担的挑到田里，这苦吃大了，第一次挑担子。

插秧

第二天来插秧是三位阿姨，她们都很认真，插秧很苦要弯腰无数次，一天下来腰都直不起来了。插秧还很有技巧，除了很稀的行株距，深浅也有讲究，遇到有脚印踩下的地方插秧，要把秧苗贴着脚印的边缘插摁下，这样就不会飘秧。

 

不用化肥用什么？——菜籽饼肥及生物菌肥的应用

用菜籽饼：就是黄色油菜花结了籽，榨出菜籽油后留下的油饼叫菜籽饼，种水稻肥力好，大米还好吃。冬天种肥田的红花草绿肥，在十月份前就把豆科的红花草、苕子等绿肥撒下田，在收割的11月底绿肥已经长到两片叶，即使收割机压过也没有关系，像麦子一样越冬，到春天返青生长，四月份开花后，翻在水稻田土里，直接沤肥到田里做肥料。

食品添加剂能变颜色加甜味，却无法添加出自然的香气和诱人的口感，用生物菌肥就能打开作物次生代谢，好吃又营养，我用通过有机认证风险评估的“中合牌”生物菌肥，拌种、沾根、喷施，跟上了现代化的步伐。

 

生物菌肥和菜籽饼搅拌在一起，插秧前用生物菌肥沾根，秧苗根部涂上黑色的生物菌肥，插秧前在田边挖一片区域，撒上生物菌肥浸泡秧苗用肥这些都是后来在种植中逐步探索，一点一点学习。最开始“无知者无畏”我什么都不懂，就是赌一把不用化肥农药除草剂，看看是啥下场。从来就对农药化肥恨的咬牙切齿，不是恨农药无能是恨其太有能，刺鼻难闻躲之不及，能杀死虫，对人更没好处。

总之我种水稻，掌握的大原则就是：

①摈弃化肥，用菜籽饼、冬天种绿肥养田。

不用化肥土地就健康，使用菜籽饼，秧苗不很绿，秧苗长的老，虫子不愿吃，真没有什么病虫害，从来没有稻飞虱有点穿心虫，不成害随它去穿心虫会从根部吃稻杆，吃断稻杆枯死，稻谷无法成熟，米粒就变成不透明乳白色；

②种植间距大保证通风好

我的水稻种植的很稀，30×25的行株距，日照通风好，阳光接受更多，虽然产量低，稻谷亩产量目前只有五六百斤，但是我想的很明白，即使将来种植技术提高了，我的亩产也不要超过稻谷八百斤，种植密度大产量虽然能提高，但是得病虫害的风险会变大。宁愿降低病虫害风险不用付出打农药的代价，如果产量和品质二选一，我更追求安全的好品质。

③人工除草

因为种植的很稀疏，杂草极多，除草的人工极大，也辛苦了帮我除草的阿姨们。

从消费者转换为生产者，我一直很明确，不仅仅不用化肥农药，还要再每个细节上尽量做到最好，这样才对得起自己，担当起生产者责任，这话有点说大话哈，其实就是对得起自己的付出和消费者对我的信任！