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大家都知道“毒豆芽”对人体健康危害大，那么，有机豆芽与原料颜色相同，原料豆体内部组织完整无损。怎样才能辨别安全放心的“有机豆芽”呢?“豆食代”销售总监梁先生表示，正确选豆芽的方法是三看一闻。
有机豆芽 毒豆芽
一看豆芽秆
自然培育的豆芽，芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、色泽微黄。
“用药”浸泡过的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽白净。
二看豆芽根
自然培育的豆芽，有根须，较长。
“用药”浸泡过的豆芽菜，根短、或无根。
三看烹饪
豆芽烹饪时极少出水。
“用药”浸泡过的豆芽，烹饪时出水多。
一闻豆味
豆香味浓。
无豆味或有药味。