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近期，美国密歇根医药大学的研究人员发现，服用生姜对结肠炎有一定的治疗作用。
研究者分别让60名结肠炎患者分为两组，其中一组服用含有生姜提取物的胶囊，另一组服用安慰剂，通过分析他们的肠液等评估治疗效果。结果显示，与服用安慰剂的患者相比，服用生姜提取物的患者，结肠炎相关指标都有一定的下降趋势。
这项发表在《癌症预防研究》的研究还提示，之前也有临床观察发现，相对不食用生姜的人，正常食用生姜的人患结肠炎的几率降低28%。但这只是初步研究，广大患者切勿以治疗疾病的目的，擅自大量食用。