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虽然没有哪种单一的食物可以抗癌，但有证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。
因肥胖会增加11种癌症的患病风险，全麦食物、豆类中含有丰富的膳食纤维，蔬菜、水果卡路里非常低，它们都能通过控制体重实现间接抗癌。
1、苹果
苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。
苹果可以预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。
2、蓝莓
蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的。蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素，还有膳食纤维。
蓝莓可以预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。
3、西兰花和十字花科蔬菜
十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。
西兰花和十字花科蔬菜可以预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。
4、樱桃
无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。
樱桃可以预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。
5、咖啡
关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确，咖啡的成分也会随着咖啡豆的改变而改变。总体来说，其中含有维生素B和植物素，有抗氧化作用。
咖啡可以预防子宫内膜癌、肝癌、胰腺癌、肾癌。
6、蔓越莓
富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化能力。
蔓越莓可以预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。
7、亚麻籽
亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。
亚麻籽可以预防结直肠癌。
8、西柚
西柚满满都是维生素和植物素，一只柚子就能提高成年人一天所需的维生素C。
西柚可以预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。
9、豆类（豌豆、扁豆）
豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B。能从多个方面表现抗癌作用。
豆类可以预防结直肠癌。
10、大豆：
豆腐、豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外，大豆含有丰富的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。
大豆可以预防结直肠癌。
11、冬南瓜
冬南瓜含有优质维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。
冬南瓜可以预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。
12、茶
此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶，并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。目前还不给出茶可以预防癌症的确切结论。
13、核桃
在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。但目前没有证据证明坚果类抗癌作用。
14、全麦
包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。
全麦可以预防结直肠癌。
其他还有可能具有抗癌作用的食物包括蓝莓、深绿色叶蔬菜、大蒜、葡萄和葡萄汁、西红柿，期待更加确切的结论。