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当下正是吃野菜的最佳时机。在佛冈羊角山，当地人用藤三七入菜。用藤三七为配料，大厨们炮制出藤三七焗排骨、藤三七狮子肉丸、上汤藤三七叶等菜式。制作藤三七狮子肉丸时，先将新鲜的藤三七切碎成葱花状，令其汁液与肉末充分融合，再捏成肉丸蒸熟。此肉丸咬开后既有植物甘鲜，也有肉香，非常美味。