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其实吃海鲜难免是要被宰的，不管在三亚、大连、厦门还是北海，就像街头买水果难免要被骗秤头。当然吃海鲜被宰的概率要比骗秤头小一点。这回轮到了青岛。10月5日，青岛一家“善得活海鲜烧烤”的大排档，曝出游客结账发现“蒜茸大虾”不是38元一份，而是大虾38元一只。
这宰得真的有点狠了！我原先以为是真正的“大虾”，就是渔民常用来泡壮阳酒、比脚拇指头还大的那种野生虾，那还不算太过份；你知道龙虾也叫虾，如果是龙虾，游客肯定赚翻了。但照片里一个碟子能装下那么多，应该是普通养殖的南美白对虾，一斤估计得60只到90只。这种虾每斤40只以下的，收购价一般在二三十元，50只以上的，每斤只要十来元。这餐馆的斧头简直比李逵的板斧还犀利！尤其是变“一份”为“一只”，太有“创意”了！
海鲜餐馆的斧头这么锋利，归根结底是大家对海鲜不熟悉。那些奇形怪状，有圆有扁长刺长角的活物，看上去就稀罕，吃稀罕的东西，心理上认为多付点钱是应该的。“山珍海味”不是白叫的，能把你“宰”了，还让你觉得有面子，海鲜是种很合适的东东。为了让你更觉得有“面子”，有一段时间，我所在城市的一些无良餐馆纷纷给海鲜改名，比如普通的“包螺”改名“皇帝螺”， 鲳鱼改名“黄金鱼”，花蟹改名“七星蟹”……每个名字还有“古”（故事）。比如我亲耳听过服务员说，“皇帝螺”过去是进贡给皇上吃的。说是皇后娘娘专门养来给皇上补身体的，后来被一个宫女将种苗带出，流落民间。那时候我还当记者，北海的工商部门出台规定，不准给海鲜乱改名。你别说，还真管住了。这证明了一个假设：如果政府想管什么的话，还是可能管得住的。
我说的只是“可能”，对于海鲜宰客这件事，要管住真的不太容易。一是法规本身有漏洞，二是处罚太轻。不过处罚太轻，往往也是因为法规有漏洞，所以差不多就是一回事。青岛这家“善德活海鲜烧烤”大排档，发微博的苦主和一桌南京游客同时投诉，“有关部门”处理的结果，南京游客一桌1380元， 最后给了800；这位苦主一桌2700元，最后给了2000，他表示“真的对这种处理方式好失望”。
相信我们都很失望。我知道如果在某些国家，这位“善德”的老板或伙计，可能当场会被警察铐走，这跟“敲诈”有什么区别呢？青岛的警察也来了，他们现场的说法与我想到的完全一样：“这是价格纠纷，不归我们管。”幸亏他们没有把苦主当成假报警处理。最好玩是后面说的：“如果双方打架了闹事了，就一定归他们管。”我不知道这算不算怂恿寻衅闹事，但估计要是被宰的苦主“急中生智”，立马与对方撕打起来，警察也不会给他们撑腰，因为当时警察协调的结果是苦主先把钱给人家，明天再去物价部门反映处理。
警察不管这种事，而能管这种事的物价或工商部门，由于于法无据，往往只能各打五十大板，比如归咎于顾客“为什么当时没有看清”。若干年前，北海市工商局针对海鲜餐馆宰客，搞了个“三罚退市”：第一次投诉查实给予警告，上黑名单；第二次亮黄牌，第三次吊销执照，同时老板不允许再开海鲜餐馆。严格来说，这规定超出了工商处罚的法条，有违反“法无授权不可为”原则之嫌。似乎足够严厉了，但却有人“见招拆招”：海鲜店被罚了马上换招牌，根本轮不到你三罚，老板让自己的司机当法人代表。本来挨宰了不惮麻烦愿意投诉的人就不多，因此并不影响宰客餐馆赚钱。有家海鲜店在一条主干道旁一楼，几个月内招牌跟翻书一样，我一位住在其楼上的律师朋友说，每次看到那些外地游客被出租车或三轮车拉到那里用餐，心里就堵得慌。有一次看到一家人有老有小，欢天喜地吃完后，结账时女事主在那里哭求伙计，就差没有跪下来了。
现在北海的海鲜宰客明显不多了，一是政府管严了，二是大家对这种现象“同仇敌忾”。我不止一次在不同场合，听到过这个城市的最高长官表达对海鲜餐馆宰客的愤怒。俗话说，领导一生气，后果很严重。同理，领导一生气，表明很重视。而每次宰客事件一曝光，网上就会激起对有关部门“不分青红皂白”的责难。其实数来数去，宰客的也就那几家，基本都是外地人开的，在云南路旁边那家有一次宰了一伙以民风剽悍著名的某镇的本地人，当场把水柜给砸了，店老板向媒体投诉“北海投资环境差，不欢迎我们这些外来投资者”，网上一面倒地喝彩，把唧唧咕咕的“抱怨”全淹没了。
我前面说过，海鲜宰客也就那几家，一般开店的都是外地人。所以作为外地游客，要避免被宰也很简单，记住以下几条足矣：
一，一般不要进那些位于通衢大道旁、把“海鲜”招牌做得很醒目的餐馆，像“荷塘海鲜大排档”、“润海海鲜大排档”、“黄河海鲜大排档”之类。如果你连“黄河”不会产海鲜都不知道，难免“送肉上砧板”了。
二，到小街小巷转转，遇到不起眼的牌子，写着“瘦五”、“二哥佬、三哥佬、四哥佬”、“二妹”、“崩鼻五”、“哨牙三”之类的，不仅账算得公道，而且吃得地道。
三，停车多本地牌照的，吃饭多讲本地话的，如果门口摆着水烟筒，还有人翘脚饮“土炮”，更加不必担心。我不好瞎猜老板想不想宰人，但起码他们没想好怎样宰人。
四，选择那些店门口没有花枝招展迎宾的小姐，服务员拙手拙脚兼笨嘴笨舌的。你开句玩笑，她们只会掩口葫芦，而不会伶牙俐齿还嘴或顺杆子爬，一般都没问题。
五，海鲜用冰柜不用水柜的，菜式多白灼、清蒸，少煎炸炒的（这一条不绝对）。
暂时想到这些，欢迎补充。虽然“黄金周”过了，“北海海鲜十八岁”，如果想到北海吃海鲜，希望您吃得开心开胃。