辣椒栽培技术及其常见病虫害防治

时间：2016-08-19  来源：  作者：chuhe

1.种子处理

　　播种前晒种1～2天，用52～55℃热水烫种15分钟（期间需不断搅拌及加热水保持温度以保证杀菌效果），然后用温水浸泡3～5小时，再用10%磷酸三钠1000倍水溶液浸种10分钟后用清水洗净，捞出沥干后，用湿布包裹至于30℃催芽（每天翻动3～4次）至种子露白时播种。

2.整地播种

　　选择避风向阳、排水良好、土质肥沃深厚，1～2年内没种过茄科作物的地块育苗，可采用苗床或营养杯育苗，最好采用营养杯育苗。

　　（1）苗床育苗：将上层土打碎后与适量腐熟有机肥及少量磷肥混匀整平，将种子均匀地撒播于苗床上，用疏松的细土将种子覆盖厚度约0.5厘米，覆盖稻草或遮阳网后浇透水。苗床用种量为每平方米10～15克，每亩辣椒用种量50～80克。

　　（2）营养杯育苗：宜采用口径8厘米左右的育苗杯，单株育苗的每杯播种2～3粒，双株育苗的每杯播种3～4粒，覆土后盖上遮阳网或稻草后再淋透水。

　　一般春种在11月至翌年2月播种，秋种在7月中旬至8月上旬播种，粤西地区秋冬种在8-9月下旬播种。

3．苗期管理

种子发芽适温为25～30℃，出苗前应对苗床进行保温保湿，促进出苗、齐苗。冬春季露地育苗需搭建小拱棚进行保温。出苗后注意调节好苗床湿度，既要有充足水分又不能过湿。待子叶充分展开后进行第一次间苗，幼苗长子2～3片真叶时进行第二次间苗。当小苗叶色淡黄表现缺肥时需追肥，可在晴天下午淋施0.2%复合肥水。在移栽前1～2天淋施复合肥水及喷一次杀菌药防病，可加快植后缓苗，并降低伤根导致感染病害的几率。

4.移栽
　　（１）移栽时间。小辣椒移栽时要选择大苗、壮苗，苗高15～20厘米，有６～10片叶，已经现蕾开花，根系发达、完整并带有老床土的苗子，苗子的叶色黑绿属正常。在谷雨前后，即４月下旬至５月上中旬，地温开始稳定在１７℃～18℃时移栽比较适宜。过早易受冻害，不会生新根，缓苗慢，容易形成小老苗；过晚则影响产量。
　　（２）移栽方法。移栽小辣椒要看天、看地、看苗。看天，就是在晴天的傍晚或者阴天进行，最忌雨天移栽。看地，就是看土壤墒情，以黑墒移栽为宜。看苗，就是要选大苗、壮苗，移栽根系发达的苗子，能提高移栽苗的成活率。
　　一般采取一条龙移栽法：起苗（要多带土，少伤根）、运苗（要防止机械损伤）、刨坑（或冲沟或平栽）、施肥（每穴一把有机肥）、栽苗（栽直压实）、浇水（要浇一碗救命水、返苗水）、撒毒饵（每亩地用90％晶体敌百虫150克加温水1.5公斤化开，均匀喷洒在５公斤炒过的麦麸上闷４小时即可）、培土（用以防倒苗、保墒）等连续作业，一次完成。只要在移栽中环环扣紧，就能一次定植全苗。
5．合理密植

    小辣椒株形紧凑，分枝力弱，不易徒长又较耐阴，适宜密植。合理密植既能充分利用阳光和地力，使个体和群体得到协调发展，多结椒、长大椒、椒籽多，又能早发棵、早结椒，提高辣椒的品质。据中国农科院蔬菜所测定，辣椒合理密植与稀植相比，在高温月份土壤温度降低１℃～２℃，能降低气温２℃～５℃，空气相对湿度平均增高13％。能降低光照强度，从而使病毒发病率降低１７％左右，病性指数为6.4。因此密度能改变小气候，以株增产，是夺取高产的一项重要技术措施。移栽密度为每亩8000～10000株，或一穴双株，亩栽4000～5000穴。
6．搞好遮阴，提高小辣椒质量

    实践证明，小辣椒喜欢半遮阴的立地条件，在玉米半遮阴带里生长情况比大田还好，其落叶率低、发病少、结果率高，没有花皮椒，单果重，单株产量比大田植株高20％左右，果实着色成熟较晚。因此要大力推广玉米、小辣椒间作套种，即每种６行小辣椒一定要套种１行玉米，每穴玉米２～３株，穴距50厘米，这样小辣椒不少收，玉米每亩收250～300公斤不成问题。
7.田间管理
　　（１）肥水管理。栽植小辣椒一般采取“一炮轰”施肥法，可使辣椒亩产300～400公斤。其方法是：一次施入52％小辣椒配方肥40公斤，生长期不追肥。但对保肥差的椒田或脱肥田，应结合浇水或下雨追施速效肥料。栽植10天左右是返苗期，可亩施尿素５～８公斤，通过浅锄、追肥、浇水，促其幼苗快速长成壮苗。
　　（２）中耕除草和培土。俗话说，“中耕锄地把台留，辣椒结得大又稠。”“锄地把根动，易得椒疯病。”中耕要严格掌握头遍浅、二遍深、三遍不伤根，头遍浅锄、二遍用锄壅、三遍锄草把垄封的原则。就是说移栽后土壤板结，要浅锄１～２次，植株发棵打顶后要锄１次，在封垄前要注意培土保根，使行间有一条小沟，以利排水，既可以防倒伏，又能起到蓄水保墒的作用。

8.常见病虫害防治

（1）立枯病 

刚出土幼苗及大苗均可发病。病苗茎荃变褐.后病部收缩细_a"茎叶萎垂枯死。稍大幼苗白天萎蔫.夜间恢复，当病斑绕茎一周时.幼苗逐渐枯死。病部初生椭圆形暗褐色斑.具同心轮纹.当湿度大时可见淡揭色蛛丝状x，这是本病与拌倒病区别的重要特征。

    防治方法：苗期喷洒辣椒植宝素75.90倍液或0.1%-0.2%磷酸二氢钾.可增强抗病力

（2）灰霉病

    辣椒幼苗，特别是育苗后期，假植床内的幼苗、叶、茎、枝、花器均可感染灰霉病。幼苗染病，多在叶尖发生，引起水肿状腐烂，迅速向叶柄扩展后扩展到幼茎，叶片、茎尖腐烂，并向四周蔓延。叶片染病，病部腐烂，或长出灰色霉状物，严重时上部叶片全部烂掉.仅余下半截子茎。成株染病，茎上初生水浸状不规则斑，后变灰白色或褐色，病斑绕茎1周，其上端枝叶萎A枯死，病部表面生灰白色霉状物;枝条染病，亦呈褐色或灰白色，具灰霉.病枝向下蔓延至分权处;花器染病，花瓣呈褐色、水浸状，卜密生灰色霉层，即病菌分生抱子梗及分生抱子。保护地辣椒发病引起花和幼果腐烂，滋生灰色霉层。

     防治方法:①棚内可选用10%速克灵烟雾剂，每667平方米每次250克左右熏烟，隔7天1次，连续或交替熏2-3次，也可喷撤5%百菌清粉尘剂。每667平方米每次1000克，隔9天1次，连续或交替防治3-4次。②合理密植，适当抑制该病扩展。③药剂防治:可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、50%速克灵可湿性粉剂2000倍液、60%多菌灵超微粉600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液加50%扑海因可湿性粉剂2000倍液，每667平方米喷兑好的药液50升，隔7-10天1次，视病情连续防治2-3次。

（3）疫病

辣椒苗期、成株期均可受痊病危害，苯、叶和果实都能发病。苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或碎倒，即苗期碎倒病。有的茎荃部呈黑褐色，幼苗枯萎而死，叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2-3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色。果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐，潮湿状态下，长满白色菌丝，湿度大时表面长出白色霉层，即病原菌抱囊梗及抱子囊，干燥后形成暗绿似果，残留在枝上。茎和枝染病，多从分枝权处开始，生出的病斑初为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，引起皮层腐烂，病部以上枝叶迅速凋萎，各病部后期均能长出稀薄的白霉。病部明显隘缩，造成地上部折倒，且主要危害成株，植株急速凋萎死亡，成为辣椒生产上毁灭性的病害。

防治方法:①前茬收获后及时清洁田园、耕翻土地，采用菜粮或菜豆轮作，提倡高畦栽培或选择坡地种植。②培育适龄壮苗，适度蹲苗.定植苗龄以60^-80天为宜，不宜过长，但要求达到壮苗指标，即株高15-20厘米，茎粗0.3厘米，80%现蕾，每667平方米栽3200-3500株.③合理施用氮、磷、钾肥，忌偏施氮肥.增施磷钾肥，可提高抗病能力。④加强田间管理:蹲苗后进人枝叶及果实旺盛生长期，促秧、攻果、返秧、防衰4次肥水不可少，进人高温雨季，气温高于32'C，尤其要注愈暴雨后及时排除积水，雨季应控制浇水，严防田间或栩室湿度过高。

（4）枯姜病

辣椒枯萎病发病初期植株下部叶片大量脱落，与地面接触的茎基部皮层呈水浸状腐烂，地上部茎叶迅速凋萎，有时病部只在茎的一侧发展，形成一纵向条状坏死区，后期全株枯死。剖析病株地下部根系也呈水浸状软腐，皮层极易剥落，木质部变成暗褐色或煤烟色。在湿度大的条件下，病部常产生白色或蓝绿色的露状物。

防治方法:发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、40%多硫悬浮剂60。倍液、14%络氨铜水剂300倍液灌根，每株灌兑好的药液0.4-0.5升，视病情连灌2-3次，也可用40%或50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液淋苑。

（5）青枯病

    初期仅个别枝条的叶片萎蔫，后扩展至整枝。地上部叶色较淡，叶片不脱落，短期内保持青绿色，后期叶片变褐枯焦.病茎外表症状不明显，纵部茎部维管束变为褐色，横切面保湿后可见乳白色钻液滋出，有区别于枯萎病。

防治方法:辣椒进人发病阶段，预防性喷淋14%络氨铜水剂300倍液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液、硫酸链霉素或72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液，隔7-10天1次，连续防治3-4次。发病后要拔除病株，并用石灰水灌苑消毒，以防传染，或50%敌枯双可湿性粉剂800^-100倍液，1:1:100波尔多液淋莞，隔10-15天1次，连续灌2-3次。

（6）根腐病

    起初病株白天枝叶萎蔫，傍晚至次晨恢复，多日后整株枯死。病株的根茎部及根部皮层呈淡褐色至深褐色腐烂，极易剥离，露出暗色的木质部。病部一般仅局限地根及根茎部。

　　防治方法:发病初期喷淋或灌50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、40%多硫悬浮剂600倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，隔10天左右I次，连续灌2-3次.

（7）病毒病

    辣椒病毒病常见有花叶、黄化、坏死和畸形等四种

　　症状。花叶:分为轻型花叶和重型花叶两种类型，轻型花叶病叶初期现明脉轻微褪绿，或现浓、淡绿相间的斑驳，病株无明显崎形或矮化，不造成落叶。重型花叶除表现褪绿斑驳外.叶面凹凸不平，叶脉皱缩畸形，或形成线形叶，生长缓慢，果实变小，严重矮化.黄化:病叶明显变黄，出现落叶现象。坏死:病株部分组织变褐坏死，表现为条斑、顶枯、坏死斑驳及环斑等.畸形:病株变形，如叶片变成线状。

　　防治方法:①喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，1.5%植病灵乳剂1000倍液，或弱毒系N,。十S2:或NS-83增抗剂100倍液，或抗毒剂一号200-300倍液，隔10天左右1次，连续防治3^-4次。②治虫防病，在4月至6月蚜、蜡迁人辣椒地期间，及时喷洒20%三氯杀蜗醇800-1500倍液或2. 5%敌杀死乳油500倍液，杀死媒介昆虫，减少传播。

（8）烟青虫

主要危害青椒，以幼虫蛀食营、花、果.也食害嫩茎、叶和芽.果实被蛀引起腐烂而大盆落果，是造成减产的主要原因。

防治方法:当百株卵量达20-30粒时，应开始用药，施药后如百株幼虫超过5头，还应继续用药。药剂以50%锌硫磷乳油1000倍液或40%菊杀死乳油3000倍液效果较好.喷药应在幼虫3龄之前进行.否则防治效果降低。

（9）小地老虎

辣椒幼苗靠近地面的茎部，常被幼虫咬断，使整株死亡，造成缺苗断垄，严重的甚至毁种。

　　化学防治地老虎1-3龄幼虫期抗药性差，且暴露在寄生植物或地面上，是药剂防治的适期。可采用灭杀毙(21%增效氛马乳油)8000倍液、2.5%滨氰菊醋或20%氰戊菊醋3000倍液、20%菊·马乳油3000倍液，10%浪马乳油2000倍液,90%敌百虫800倍液或50%锌硫磷800倍液来防治。

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