食品>正文
12日，有媒体曝光了第三方外卖平台餐厅无证经营乱象，其中“饿了么”平台上证照符合率为0。13日记者再次对市食药监局曝光的“饿了么”平台上的13家违规餐厅进行回访，发现仍有餐厅继续接受订餐服务。
不可否认，网上食品销售存在很多监管盲区，网购食品经营准入和监管的缺失，造成网购食品经营入门条件偏低，相关信息审核并不严格。由于没有严格的审查程序和制度，以无证餐厅、家庭作坊为据点的网上外卖平台，很难严格执行《食品安全法》中的相关规定。特别是，一些无证外卖店被媒体曝光后，仍然在网上热卖“三无”食品，值得监管部门反思。
事实上，不仅是专门的外卖平台，某些电商大佬，也为“三无”食品提供了温床。调查显示，仅淘宝网便有4160种“自制食品”，有些“自制食品”一个月甚至能出货数千件。这些“自制食品”主要来自家庭作坊和小食品厂，大多没有生产许可证编号、产品标准号、厂址等信息。这些“三无”食品，一旦遇到质量问题，商家因逃离了常态化的市场监管，便以买家保存不当等理由拒绝赔偿，给网购食品消费者维权带来困难。
然而，网购消费正在步入人们的日常生活。如何加强对网购食品经营行为的准入和监管，成为当前和今后面临的一个新课题。如此语境下，今年9月，国家食药监总局在《网络食品经营监督管理办法(征求意见稿)》中，对包括微信朋友圈、饿了么、淘宝网平台在内的网售食品作出规定，拟要求经营者须具备餐饮资质，平台方需严格审核真实信息，违者将处以罚款并负有连带责任。
因此，针对无证外卖店，不能止于公开曝光。首先，应加快建立网购食品经营行为的准入和监管机制，要求食品经营者先办理证照再上网经营，从准入源头环节引导经营者自律。同时，提高消费者的自我保护能力，向消费者传授网购技巧及有关注意事项。特别是，建立健全处罚制度。网售食品的处罚方式和程度，除了“连坐”网店及网站外，可以参照传统门店食品销售处罚模式，一旦发现过期或者假冒伪劣食品，要予以严厉处罚和打击，并在网上进行公示。