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利用山区地下水、江河溪流自然落差流水养鱼，通常一亩流水池养鱼可生产量相当静水池塘的产鱼量的几十倍至百倍，是节省土地发展山区养鱼的一种好方式。我省流水养鱼根据水温变化分为常温流水养鱼、温流水养鱼及低温（冷）流水养鱼三种类型，适宜饲养各种淡水鱼。
选址以水库、灌渠、河道、涌泉以及地热水、工厂余热水等为水源，利用自然地形或落差修建鱼池，要求水质清新，溶氧充足。
池形及大小
简易流水鱼池浅而小，面积3～30平方米，形状视地形而定，土堤或用石砌堤，高1～1.4米。用竹或木槽作进、出水管，设在鱼池两端。流速要求均匀，无死角，流量随季节而异。
流量控制流量调节是流水养鱼的关键技术，池水的流量与鱼产量密切关系。一般要求流速控制在0.3～0.6米/秒为宜，水体交换次数为每小时4～5次。流速流量过大鱼易消耗体力，过小鱼易缺氧致死。大约每1立方米/秒的流量可产鱼15000～28000千克。
饲养管理流水池养鱼因放养的鱼类密度大，池水不断流动，必须投喂人工配合颗粒饲料或粘团状饲料，每天投喂2～5次。饲养过程中，随着鱼体长大，应按池内鱼类总重，出水口溶氧量变化及时调节池水进出流量，以保证池内水氧气充足。定期放水排污，排污操作要迅速，并调节好进水和排水量，避免挤压鱼体。