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进入冬季，蜜蜂的饲料配制方法一般有以下几种：
1.使用蔗糖（白糖）浆配制代用饲料。可用锅熬制1kg的蔗糖加1/3体积的水，制成的白糖浆直接喂蜂，适宜的使用时间是越冬时，在最后一批封盖子出房前3天应停喂蔗糖，这样做的好处是巢内越冬饲料已经过转化，但越冬适龄蜂未参加酿蜜，故可保持蜜蜂的活性和能量，延长蜜蜂寿命。
2.使用复配糖浆代用饲料。由蔗糖加乳酸煮沸水解或加酶水解后获得。方法是：1kg的蔗糖加1/2体积的水，再加0.5g的乳酸煮沸30分钟即可。
3.使用糖饼配制代用饲料。制作方法与糖浆的方法相似，做成糖饼进行喂饲。用蔗糖酶制成的糖饼质较柔软，保存期较长。
上述后两种蜂蜜代用品已将蔗糖转化为葡萄糖和果糖，蜜蜂能充分地吸收利用，用作越冬饲料，喂饲时不会引起盗蜂。注意，以上所用的蔗糖不能以红糖代替。