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1、做好养虾稻田的看管工作：做好人工看管工作，主要是为了防盗、防逃。
2、加强蜕壳虾的管理：一是放养密度合理，放养规格尽量一致，以免因密度过大而造成相互残杀；二是每次蜕壳来临前，要投喂有钙质和蜕壳素的配合饵料，促进小龙虾群体集中同步蜕壳；三是蜕壳期间，需保持水位稳定，一般不需换水，虾田中始终保持有较多的水生植物如水花生、水葫芦等作为蜕壳场所，并要保持安静。
3、建立巡田检查制度：勤做巡田工作，检查虾沟、虾溜，发现异常及时采取对策。早晨主要检查有无残饵，以便调整当天的投喂量；中午测定水温、pH值以及氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量，观察田水变化；傍晚或夜间主要是观察了解小龙虾的活动及摄食情况。经常检查、维修、加固防逃设施，台风暴雨时应特别注意做好防逃工作，检查田埂是否塌漏，平水缺、拦虾设施是否牢固，防止逃虾和敌害进入。加强检查，做好防盗、防稻田被外来物质污染而缺氧、防漏水以及记载饲养管理日志等工作。