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牛蒡子为菊科植物牛蒡（arctium lappa）的干燥成熟果实，又名大力子，为常用中药，具疏风散热、宜肺透疹、散结解毒之功能。根亦入药，具清热解毒、疏风利咽功能。主产东北各省，现河北、江苏、河南、山东等省引种栽培。全国各地多有分布。
（一）形态特征
二年生草本，株高1～2米。主根肉质。茎直立，粗壮，多分枝，略带紫色，被白色柔毛。基生叶丛生，大型，长40厘米～50厘米，宽30厘米～40厘米，中部以上叶互生，具柄；叶片卵状心形至阔卵形，边缘具细锯齿或呈微波状，叶背密被白色柔毛。头状花序排列呈伞房状；总苞片先端弯曲呈钩刺状；小花全为管状花，紫红色。瘦果长椭圆形或倒卵形；略具三棱，表面灰褐色，具灰色斑点；冠毛宿存，淡褐色，呈短刺状。花期5～6月，果期6～8月。
（二）生长习性
牛蒡为深根性植物，适应性强，耐寒，耐旱，较耐盐碱，忌积水。多见于山坡、田野、路旁，但喜温暖湿润向阳环境，低山区和海拔较低的丘陵地带最适宜生长。
种子发芽适温为 20 c～25 c，发芽率 70％～90％，种子寿命为 2年。播种当年只形成叶簇，第2年才能抽茎开花结果。
（三）栽培技术
1．选地、整地 牛蒡对土壤要求不太严格，但栽培时，宜选土层深厚、疏松、排水良好的地块。深翻30厘米～40厘米，耙细、整平，每 1000平方米施入农家肥 3 000公斤～4 000公斤，作成1米～1．5米宽畦。
2．繁殖方法 种子繁殖，以直播为主。春、夏、秋均可播种，但以春播为好，时间3月中旬至4月上旬，秋播在8～9月间。在整好的畦上按50厘米～80厘米开浅沟进行条播；或按80厘米株距穴播，每穴点入种子5～6粒。播种前，将种子放入30 c～40c的温水中浸泡24小时，有利出苗。播后覆土3厘米～5厘米，稍加镇压后浇水，15天左右可以出苗。每1000平方米用种 2公斤。此外可育苗移栽，于3月上旬在苗床上播种。5月上旬或秋季移栽。
3．田间管理 幼苗期或第二年春季返青后要进行松土，同时前期要特别注意除草，后期叶子较大时停止中耕。当苗长至4～5片真叶时，按株距20厘米间苗，间下的苗如有缺苗处，可带土移栽；苗具6片叶时，按株距40厘米定苗，穴播者每穴留l～2株。第二年茎生叶铺开时．不再进行除草，但要追肥2～3次，每 1000平方米施人粪尿 2 000公斤～3 000公斤。植株开始抽茎后，每 1000平方米追施磷酸二铵15公斤或过磷酸钙20公斤，促使分枝增多和籽粒饱满。施后要及时浇水。雨季要注意排水。
4．病虫害防治
（1）叶斑病：多发生于6月，发病初期喷洒50％的多菌灵1000倍液。
（2）蚜虫：牛蒡终身都有蚜虫为害，严重时可造成绝产。用 40％乐果乳剂800倍液喷雾防治。
（3）连纹夜蛾：幼虫咬食叶片，幼龄期用90％敌百虫800倍液喷雾防治。
（四）采收与加工
秋季果实成熟时分期分批将果枝剪下，打出种子，晒干后去净杂质即得牛蒡子。根四季可采，挖出洗净，刮去黑皮晒干即可。