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一看：看玉米生长特征，玉米的成熟期需经历乳熟期、蜡熟期、完熟期三个阶段。因玉米与其他作物不同，籽粒着生在果穗上，成熟后不易脱落，可以在植株上完成后熟作用。
一定：定玉米最佳收获期。完熟期是玉米的最佳收获期。
一推：推算玉米晚收时间。一般情况下，按玉米正常生育算，需期延长10天左右进行收获为宜。
一收：收要快、要及时。提前看好天气预报，安排好人员等预收前的各种准备工作，力争一次性收获完成。
一剥：收获后不要进行堆垛，及时利用人工及时玉米剥皮机进行扒皮。
一脱晾：因晚收玉米的含水量一般在30%~40%左右，收听天气预报，在晴朗天气进行晾晒，并及时进行脱粒晾晒，晾晒到玉米含水量在14%以下为宜。