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冬季低温期油菜易受冻害，常见的是叶部受冻，表现为叶片僵化、皱缩、发紫等症状。油菜受冻后，及早采取措施补救。
一、以肥补救，及时施腊肥。对已受冻的弱小油菜苗，尽快施腊肥，以粪肥为主，适当增施速效氮钾肥。趁晴天每亩施人畜粪500～750公斤、尿素10公斤、氯化钾5公斤或草木灰50～75公斤。因生长过旺受冻的油菜大苗不能施氮肥，应增施适量磷钾肥，每亩施氯化钾5公斤或草木灰50～75公斤、过磷酸钙7.5～10公斤。严重缺钾田块，应加大钾肥施用量，促进油菜苗及早恢复生长。
二、中耕壅土，促根土密接。弱小油菜苗和移栽偏晚的油菜苗，根系生长不健壮，抗冻能力差，加上根系与土壤没有紧密接触，更易遭受冻害。对这部分油菜田，应中耕，做到株边浅、行间深，结合中耕，疏通沟系，取土壅根，增温保温，保护根系生长，利于防后期倒伏。