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由于冬季往往出现降雪等不利气象条件，冬季草莓管理至关重要，希望加以重视。如何管理注意以下几点：
棚温管理。草莓开花生长期间，大棚内温度白天保持25℃，夜间保持5℃以上，有利于开花、果实生长和成熟；收获期间白天不要高于25℃，夜间保持3℃~5℃即可，当气温下降到0℃以下，大棚内应加盖一层中棚和小弓棚膜，以保护不受冻害。
控制棚内湿度。加强通风换气湿度对草莓开花授粉影响大，棚内湿度过高或过低，草莓花药开药率低，造成授粉不良，容易产生畸形果。因此开花后的草莓大棚内应尽量保持50%~60%的相对湿度，过干时应进行灌溉，湿度大应通风换气，降低棚内湿度。
植株管理。草莓生长期，每株草莓叶片保持8～10片叶，应及时去除老叶、残叶、病叶和抽发的葡匐茎，确保养分集中供应果实，并对草莓花果进行适当疏除，疏除果梗细短、花小、果实不肥大的或畸形果和病虫果，促使果型均匀整齐，及早上市。
增施肥料。每采收一批果后应及时增施肥料，用量按每标准棚施氮、磷、钾复合肥5～6公斤，或叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，隔5～7天连续喷施2～3次，施肥可与灌水或浇水结合进行。
加强病虫害防治。大棚草莓病害主要是灰霉病和白粉病。灰霉病的防治，应加强通风换气，降低棚内湿度，可用50%速克灵1000倍液防治，也可用“一熏灵”烟熏剂防治；白粉病要在发病初期及时喷药防治，可用40%福星5000倍液或15%粉锈宁1000倍液喷雾防治。