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山药苗期和甩蔓期主要长枝叶，肥料以氮为主，现蕾后进入生长盛期，地下块茎开始膨大，需肥量较大，是施肥的关键时期，要氮磷钾配合施用。一、基肥。选好田块，耕前每亩施用腐熟的农家肥2000公斤－4000公斤、复合肥60公斤－80公斤作为基肥，然后将土壤耕翻30厘米，耙碎。
二、追肥。苗期以氮肥为主，每亩施10公斤－15公斤高氮钾型复合肥。7月上旬每亩施高氮钾型复合肥20公斤－25公斤，并喷施一次0.25%磷酸二氢钾。从7月下旬开始，可喷0.25%磷酸二氢钾2次－3次，8月上旬每亩施氮磷钾复合肥20公斤－30公斤。块茎充实期一般不采取土壤追肥，可喷施0.25%磷酸二氢钾一次，以延长藤蔓生长时间。