“烟台白羽肉鸡现象”观察

——聚焦一个产业的绿色发展之路

时间：2015-12-11  来源：  作者：子雲

　　“烟台白羽肉鸡”能够叫得响、立得住，在于它是一个“顶天立地”的产业。所谓“顶天”，是指与国际优良品种、先进养殖技术、高端加工设备接轨，真正高大上；所谓“立地”，是指因地制宜谋发展，连接万千养殖户和广大消费者，创新本土养殖模式，开发适宜中国人舌尖需求的消费食品。

　　烟台市坚持“科技兴牧”战略，加强科技研发与引进，大力推进肉鸡产学研一体化发展，推进科技成果转化。近年来，市畜牧兽医部门牵头与中国农业大学、山东省农科院等7所高校院所签订了“战略合作伙伴框架协议”，组织15个畜牧企业与高校院所开展技术合作，组织联合攻关，先后将饲料营养等5项畜牧科技成果转化为现实生产力，为养殖场户解决了肉鸡养殖、粪污无害化处理等多项关键共性技术难题。其中，益生股份自主研发的“禽白血病流行病学及防控技术”项目，年可降低种鸡死亡率5%，直接经济效益3亿多元。目前，全市畜牧科技贡献率达70%，高出全省平均水平10多个百分点。

　　益生股份始终以技术创新为原动力，凭借与国外知名家禽育种公司的密切合作优势，通过引进、繁育、推广世界顶级良种，并随时掌握行业最前沿、最成熟的技术，并将其固化、复制。2014年公司祖代肉种鸡和祖代蛋种鸡在国内市场占有率，分别达34%和40%，父母代肉种鸡饲养量位居全国前三名。

　　记者走进烟台市多家白羽肉鸡企业的养殖场区，感受到“肉种鸡全程笼养及其配套技术”所展示的大场面。

孙希民说：“全程笼养和联栋纵向通风鸡舍，有效解决了传统平养方式存在的管理困难、肉种鸡成活率低、受精率低、单位面积饲养密度小等问题，单位面积养殖量是传统平养的3~5倍，可以有效节约土地资源，提高单位面积饲养效益。”民和股份1986年首家尝试全程笼养，2010年又引进了全球最先进的德国、意大利肉鸡笼养设备，实现了中外肉鸡养殖技术的有机融合，有效集成了肉鸡饲养过程中饮水、喂料、照明、通风、供暖、清粪、报警、出栏等各系统，全部实现了自动化控制。目前已经试验成功了8层笼养，成活率可以达到95%以上。

　　记者每进一家养殖场，都要经过严格的消毒程序，而且只能走在参观通道里，隔着玻璃看。想走进益生股份的种鸡养殖场，还必须要求洗澡更衣。

　　烟台市畜牧兽医工作站站长朱应民认为，对禽流感疫情要严加提防、不容回避，那些居无定所、四处乱窜的飞禽相对容易受到感染，而在严格控制的养殖环境中很难传播。

　　针对畜禽粪污治理这一世界性难题，烟台市大力推进循环经济，实现粪污减量化排放、无害化处理和资源化利用；因地制宜推广“种养结合、粪污就地消化”和“畜—沼—果（菜）”等生态循环养殖模式。全市90%以上的肉鸡养殖场采用了粪便堆积发酵技术，粪污无害化处理率、资源利用率和达标排放率达到98%以上。

　　民和股份开发的沼气发电项目，吸收了世界新能源领域发达国家丹麦、德国相关沼气项目建设经验，集成世界最先进的沼气发电技术，实现了在除砂预处理、发电余热回收利用、中温发酵增温和保温、生物脱硫等多项技术的创新与发展。年可处理粪便18万吨、污水12万吨，有机肥产量可达25万吨，生产沼气1000多万立方米，发电2000万度，是目前全世界最大的畜禽粪便沼气发电工程，也是我国农业领域唯一在联合国注册成功的CDM（清洁发展机制）项目。公司每年仅发电和有机肥的销售收入可达1600多万元。

　　民和股份以此为载体，还建立起具有自身特色的“生态健康养殖—安全绿色食品—资源高效利用—有机果蔬种植”完善的生态农业循环产业链，实现了污染物的零排放和温室气体减排。目前，已建起沼液有机种植生态基地3万亩，“民和沼果”“民和沼菜”，已覆盖包括蓬莱、龙口、栖霞、寿光等县市的100多万亩果蔬种植供应田。

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