特色饮食知多少

时间：2016-06-09  来源：

       “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。

端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。粽子最主要的原料就是糯米，由糯米包裹的内含和花色根据各地的特产和风俗不同。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。基本上肉粽是咸的，而素粽是甜的，有些少数民族也会包裹草药食用，在夏日来临之际起到清火解毒的作用。

       除了吃粽子，各地还有一些其他的习俗，如饮雄黄酒，江浙一带的吃“五黄”（黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄和雄黄酒），中部地区的江西要煮茶叶蛋和盐水蛋，蛋壳还要涂成红色，有吉利之意。而吉林的朝鲜族还会做一种叫打糕的食物，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。

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