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据美国《科技日报》近日报道，澳大利亚莫纳什大学生物医学研究所的科学家发现，食物过敏的人，多补充膳食纤维或许有助于抑制过敏。 研究者选取了人工喂养、对花生过敏的老鼠。一组老鼠被喂食了高膳食纤维的饲料，另一组摄入了数量处于平均水平膳食纤维、糖和热量的食物。分析结果显示，喂食了高膳食纤维饲料的老鼠，对花生过敏的反应没有对照组那么严重。进一步分析表明，高膳食纤维饮食改变了老鼠的肠道细菌，从而防止了过敏反应。发表在《细胞报告》杂志上的这项研究认为，肠道细菌会释放出一种特殊的脂肪酸，对所食用的膳食纤维做出反应，通过改变免疫系统功能，起到抑制过敏的作用。 |
