药食同源系列之莲子

　　爱莲说中写到：莲，出淤泥而不让染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。

　　莲子为睡莲科多年生植物莲的去胚的干燥成熟种子，入脾、肾、心经，补虚与固涩兼具。《本草纲目》中这样写到：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。由此可见，莲子对于补脾肾心气，止泄，止带，缩尿，固精和安神都有很好的作用。

　　现代研究发现，莲子具有强心、降血压作用，另外莲子中含有的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌生长的作用。作为药食同源家庭成员之一的莲子，其光彩不仅在药材界绽放，在其普通老百姓家里也一直受到厚爱。

　　以下就是生活中几种常用的食疗方法

　　·莲子红豆粥：大米、红豆、百合、莲子、冰糖。

　　食用可健脾益肾、固精益气、强健筋骨。

　　·莲子银耳羹：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。

　　食用可养阴润肺、美容养颜。

　　·莲子龙眼羹：莲子、龙眼肉、百合、冰糖。

　　食用可补血安神，健脑益肾、补养心脾。

　　·山药莲子粥：山药、莲子、大米。

　　食用可健脾益胃，固肾益精，养心安神。

　　·莲子百合粥：小米、莲子、百合。

　　食用可缓心神不足，失眠健忘。

　　结语：

　　1、食用的方法还有很多，然需值得注意的是：因其莲子性平味甘涩，故大便秘结者慎用。

　　2、以上所表述之莲子均为莲子肉（不包含莲心）。

　　（空间生物主动健康研究院 科普专家\成都市妇女儿童中心医院药学部 李根、王满）