有个段子，记者问，神十飞天说明了什么，老大爷答，说明解决食品安全问题比登天还难。大家都笑了。对食品安全，我们愤怒太久痛恨太久，3月漂流猪，5月假羊肉，6月毒皮蛋，一而再再而三，公众的情绪只剩下嘲弄。笑的背后，是可怕的信心危机——对解决食品安全问题不抱信心.
“吃肉怕激素、吃菜怕毒素、喝饮料怕色素……”过去的一年提起食品安全这个话题时，总是沉重的。瘦肉精放倒近百人，广州市民闻猪色变；“毒餐具"三聚氰胺再唱主角；曾引起广州餐饮地震的无良酒楼黑幕再揭底，依旧触目惊心；海南“毒豇豆"流入广州市场，引起反季蔬果恐慌……食品安全问题频频成为社会关注的焦点。
生活中我们每天的餐桌上都少不了蔬菜，这些每日入口的食材直接关系人体的健康，随着人们对于食物安全越来越为重视，有机蔬菜越来越得到人们的认可。那么，我们是否真的了解有机蔬菜是经过怎么样的过程从田地到达我们的餐桌的呢？
人们普遍知道有机蔬菜是不添加农药自然生长的，殊不知有机蔬菜有着更为严格的生长过程。
在肥料的选择上经过认真筛选，从根源上保证蔬菜远离化肥的危害：
有机蔬菜的种子和种苗是未经禁用物质处理的常规种子，并且适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗病能力。在品种的选择中也充分考虑了作物遗传多样性，禁止使用任何转基因种子。有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。
有机蔬菜在种植基地的选择上也有着严格的要求。有机蔬菜种植基地采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作，在1年只能生长1茬蔬菜的地区，前茬蔬菜收获后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。
有机蔬菜只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。此外，有机蔬菜利用害虫天敌进行害虫捕食和防治，比如利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫。就连生产有机蔬菜的农具也有有专门的负责人对其进行清扫、保养，检修等。
有机蔬菜采摘后必须经过国家专门机构的严格认证才能投放市场，最后到达人们的餐桌。因此，与其他蔬菜相比，有机蔬菜不仅能够保证人体的健康，而且在整个生产、加工和消费过程中更强调环境友好性，突出人类、自然与社会的持续协调发展。
完全尊重蔬菜自然生长周期。拒绝使用催熟剂是农场对每一位会员的承诺与保证。没有华丽的外表，每一株蔬菜都享受过充足的光照：西红柿由内向外一点点变红，黄瓜茄子随意生长不拘于外形，叶类菜富含纤维素口感更强……
正如所有农业种植一样，有机农场在生产蔬菜过程中也会发生病虫害威胁。区别于使用农药等常规防治方法，农场在防治时采用更环保的措施。
1.防虫网，粘虫板等环保手段是农园预防虫害最常见的武器；
2.在治虫时我们也依靠安装的杀虫灯以及生物制剂等；
3.手工除虫也是我们的手段之一；
4.当病虫害严重到一定程度时，我们甚至会彻底清除患病植株。
因此，农场有机种植蔬菜过程中产量很低，但农场蔬菜的质量将是最好的。
在农业生产中，清理杂草一直是很棘手的问题，慧扬农场也会面对杂草的威胁。 在处理杂草时我们采用更加环保的方式——小型机械和人工除草。农场完全杜绝使用除草剂！虽然这会增加我们的工作量，但却能让您的饮食更贴近健康，贴近自然。
下面我们为大家科普一下，如何选购鉴别有机食品。
1、看认证。选购有机食品时，要注意包装上的认证标志，我国最具权威性的有机食品认证机构之一是国家环境保护总局有机食品发展中心(OFDC)。在我国，有机食品在认证方法上结合了实地检查认证和产品抽样检测的方式。有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等，自2012年7月1日起生产的有机包装食品系列都有可追溯码。
2、认门店。选购有机食品要选择正规的门店。消费者可以到有机食品店或者正规超市购买，由于市场摊贩的食品来源经常变换，并不稳定。如果对有机食品了解不多，建议您去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜。
3、看包装。选购有机食品时要注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料(名称、地址、电话)等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
4、尝口感。有机食品吃起来保留了其原有的口感，没有任何添加剂或香精所带来的复杂味道。
有机农场一直以来必须坚持的原则是拒绝转基因。我们拒绝转基因并不是因为我们有了确凿的证据证明转基因是不安全的，只是出于对未来不确定的恐惧。
在自然面前，人类早已忘了谦卑。抬头望望如今的雾霾天，谁会想到工业文明会把环境破坏到如此地步？人类对作物基因的改造，让它们自己就可以防虫防病，甚至改造到不具备繁殖能力，这样的作物，再如何讲对人类安全，你会愿意吃吗？从今天起，让我们拒绝化学农药、化肥、激素和转基因，用有机保卫健康！
在食品问题不绝于耳的今天，有机蔬菜是安全、健康、营养的代名词。作为有机蔬菜的生产者，有机农场提供独立自营物流“从地头到餐桌”的配送，不经过任何第三方环节，确保了食品安全。
有机农场种植基地远离城区、主干道，没有工业排放，环境生态自然，空气质量良好，水源达到二级标准，纯净无污染。依托得天独厚的自然地理环境，建立了一整套严格的生产种植、严密的品质控制、快捷的流通控制等七大体系，以严格的近乎苛刻的种植方式，还原蔬菜的原始生长状态，生产最高标准的有机蔬菜。
分享健康生活，为更多的人提供健康安全的食品。它代表着一种追求健康、品质的生活方式，一种尊重自然、关爱生命、关心他人、分享快乐的有机生活态度。 它以优质安全健康的有机食品，倡导和推进适度的、可持续的、健康的生活方式，支持更多的人倡导有机、分享健康。提倡为会员提供积极、健康的生活方式，对您的健康保驾护航。