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有机葡萄的栽种要根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，种植过程中，管理要合理得当，才能丰产丰收。这里给大家介绍有机葡萄土、肥、水和树体管理基本要求。
1、 植株管理
有机葡萄的植株管理同常规葡萄生产，如根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式，进行合理的冬季修剪;在葡萄生长季节，采用抹芽、定枝、新梢摘心、副梢处理等夏季修剪措施对树体进行整形控制，增强通风透光，以减轻病害发生。
2、 花果管理
采用疏花、疏果、疏穗、疏粒等方式对葡萄果穗进行处理，以控制产量、提高果实的品质。进入盛果期的葡萄园，亩产严格控制在1000kg以内。
3、土壤管理
中耕与深翻
葡萄生长季节及时中耕松土，保持土壤疏松，松土深度10cm～20cm;每年果实采收后结合秋施基肥进行全园深翻，将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。
生草与覆草
有机葡萄园采用生草覆草技术，这样既有利于保墒和保持土壤肥力，减轻日灼、气灼等生理病害的发生，又体现了生物多样性，为天敌提供了良好的栖息地。有机葡萄园区进行生草时，一方面可以直接利用葡萄园区的草资源，对高杆杂草加强管理，使其不影响葡萄的生长，另一方面可以在4月份前后，在葡萄行间种植不含转基因的白三叶草(应使用经过认证过的有机草种)。覆草时间一般在7月份前后，将其刈割后覆盖在树盘周围。
4、施肥管理
肥料要求
生产前期购买认证过的有机肥。在葡萄生产园区，结合“园区生草-养殖业(养鸡、鸭、羊)”等进行绿肥或堆肥。绝对不使用化学肥料、不能使用含有转基因的物质作为肥料，限制使用人粪尿，需要使用时，进行充分腐熟和无害化处理。
补充钾肥用草木灰，补充磷肥使用高细度、未经化学处理的磷矿粉。在施用磷矿粉时与农家肥经充分混合堆制后使用。
施肥
在生长季节培肥的基础上，以施基肥为主，秋季施入，每亩施入1000kg左右有机肥。双十字“V”形架、飞“鸟”形小棚架栽培采用沟施，在行间挖条状沟;平棚架栽培在树冠外围挖放射状沟或环状沟。沟深30cm～40cm。
5、水分管理
补水时期
一是萌芽到开花期，当土壤湿度低于田间持水量的65%～75%时;二是新梢生长期至果实膨大期，当土壤湿度低于田间持水量的75%时;三是果实迅速膨大期，以及新梢成熟期，当土壤湿度低于田间持水量的60%时;四是果实发育后期傍晚或清晨，土壤湿度低于田间持水量的70%～80%，少量补水。
补水方法
采用微喷灌法，加强有机葡萄生产周边水质的监控，以免由于水质受污染而影响有机葡萄生产。
排水时期和方法
进入雨期，土壤湿度超过田间持水量的85%时，通过畦沟、排水沟、出水沟进行排水，达到雨停畦沟内不积水，大暴雨不受淹。