食疗效果

　或许是因为单纯的生长环境，这个小小的金针菇不仅是安全，更加是健康：

　　1.促进脑发展

　　金针菇促进脑部发展有目共睹，它含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多。

　　这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。

　　长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。

　　2.提供人体不能合成的氨基酸

　　人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸，其中赖氨酸尤其重要。

　　科学测试显示：成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。

　　而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。

　　3.化疗患者可以多吃

　　由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，专家建议放化疗者宜多吃金针菇。

　　因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应，帮助您和肿瘤战斗!

　　4.降血脂、降胆固醇

　　数据显示：金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，适于高血脂，肥胖症患者食用。

　　特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。

　　所以，平时老年多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　5.抗疲劳、抗炎、菌丝

　　医用金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——“金针素”，能增强机体免疫系统防御功能的活力。

　　这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

　　6.护肝脏

　　营养学家认为：金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用。

　　长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，会发生血液中氨浓度增高而中毒，由此而引发肝昏迷。

　　经常食用金针菇摄取机体必需的精氨酸，能明显地解除氨中毒，对预防肝昏迷的发生有积极的效果。

　　7.增进食欲、帮助消化

　　金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外养学家称其为“减肥菇”。食用方法是金针菇煮面。

　　另外，它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外~

　　金针菇番茄汤

　　鲜香可口且滋补养生，能够增强免疫力，提高机体的生命活力，在此推荐给所有朋友。

　　大家可不要小看这两种普通的食材，金针菇富含人体必需氨基酸以及特别的生物活性物质(朴菇素、朴菇多糖)它们能够调补气血，扶正固本!

　　加上富含茄红素的番茄，抗氧化、抗炎症、调节免疫力的能力更强!不仅味道鲜美、色泽搭配，更是食疗佳品。

　　配料：金针菇、西红柿、芡粉准备好。

　　做法：

　　金针菇去根洗净，同切片的西红柿一起备用;

　　热锅，先放西红柿，再放金针菇，一起翻炒，加油盐，然后加入清水煮开;

　　芡粉调水，出锅前淋入，这样能够让菜色更加浓郁。不喜欢芡粉的也可以不勾兑。

　　出锅前加点香油吧!

　　金针菇可真是生长期唯一不用农药、化肥的蔬菜，它的本领可不小，老人小孩都需要的“脑黄金”，安全餐桌必备菜肴哦。