近日，山东省济南市食药监局公布了今年第六批食品安全监督抽检结果，18个不合格批次均为蔬菜农残超标。这些不合格批次大都来自每天进行自检的大型超市、大型批发市场、知名餐饮企业。调查发现，多家被抽样单位快检抽样总量、快检操作规范、结果公示和处理等都有待提升。比如，批发市场快检未出现“毒韭菜”，可食药监抽出两批；有的市场甚至还没检测蔬菜农残，就标出了合格的检测结果。如此看来，快检似乎成了摆设。而对快检结果与抽样结果的比对和反思则未真正开始……
某大型超市公公示的15日当天，13种蔬菜农残检测结果，均为合格
济南市某大型超市的蔬菜农残记录表格，还未到的日期已经印出了“阴性”（合格）检测结果
批发市场快检未现“毒韭菜” 食药监局却抽出两批
9月10日，济南市食药监局公布了2015年7月至8月份针对蛋白饮料、啤酒、冰糖、自制饮料、芹菜、韭菜和黄瓜等7个品种的监督抽检结果，发现18个不合格批次，均是蔬菜农残超标。不合格批次中有6个从大型超市抽取，3个从蔬菜批发市场抽取，两个从餐饮店内抽取。18家家悦超市有限公司、统一银座、七里堡市场均上榜。
9月15日，七里堡批发市场和上述多家大型超市，都公示了当天的蔬菜农残抽检样品结果，显示均为合格。在超市、蔬菜批发市场和农贸市场的农残公示牌上，平常看到的结果也都是合格。
在10日公布的不合格样品中，七里堡市场102号的一个商户7月22日的韭菜出现毒死蜱农药超标1.6倍。另一个涉及七里堡批发市场的韭菜样品则是从高新区贤文农贸市场抽得，标示生产日期为7月23日，标示生产单位为七里堡批发市场， 锌硫磷超标3.3倍。
15日，七里堡批发市场负责人表示，市场内的快检结果中，今年未出现不合格韭菜样品，7月22日抽检的韭菜样品也是合格的。
在天桥区某大型超市内，该超市会员服务台后食品安全信息栏公示的农残检测记录表格中，仅写至9月7日。9月8日至30日虽然检测蔬菜品种栏、检测员均为空白，但检测结果一项却已经打印出了“阴性”结果。“阴性”在农残快速检测中的意思是，检测出的抑制率小于50%，农残总量不超标。
在家家悦雨滴广场店内，公示的农残检测结果表格悬挂在高处，市民不仔细看很难分辨清楚。该超市工作人员表示，超市内不做检测，而是由供应商提供检测结果。
“快检检不出问题,那还有啥存在的价值？” 网友吐槽快检成“快闪”
@崔屹 市场每天自己快检农残， 结果是基本没问题，而食药监局抽检却是不合格，可见自查“快检”而无约束的话是多么不靠谱。个人觉得，自查快检存在以下问题：一是难保快检工作人员责任心缺失，糊弄应付；二是面对利益诱惑，底线失守。食品管理的职能部门应加大检测监管力度，规范快检行为势在必行。
@田浩 相比较于食药部门的检测，快检以“快”取胜。本来指望快检能快速检测出不合格的蔬菜，可没承想，快检是“快”了，但是“检”却弱化了。查不出问题的检测要它何用。
@豆沙包 有总比没有强，对商户来说也是有威慑力的。因为每天都检测，商户进货时就要掂量掂量了。
@张爱学 不同的果蔬品种可能来自不同的商家，即使加大检测批次和频率，也很难百分之百地杜绝农残超标。
@北风吹 无论快检还是抽检， 都不会涵盖所有商品。但快检合格，抽检不合格，不只是抽检技术问题， 还要从快检制度本身反思，如操作规范性、对快检本身如何监督等。（齐晚）
快检若成“快闪”……
大型商超和农贸市场的食品安全检测情况公示，本应是食品安全状况的明白纸和规范经营的诚信书，然而近日的通报结果却令人大跌眼镜，看来快检靠商家自觉还是远远不够的。
如今人们生活节奏很快，每天生鲜蔬菜的流通量巨大，囿于人手和设备所限，想要用常规的专业检测手段把好全市“菜篮子”的安全关着实不易，因此快检应运而生。
快检的优势在于一个“快”字， 操作简便、耗时很短，一个人几分钟就可以搞定，有的市民甚至自己配备了快检设备，时常在家检测检测，图个安心。虽然说快检不如专业检测准确，但是毕竟能起到一定的参考作用，真正把快检全覆盖的话， 也是给市民的“菜篮子”加了道保险。但是，一个“快”字也埋下了隐患，真正实行起来，里面的猫腻太多了。有的商家三天打鱼两天晒网，快检也得看心情和“档期”；有的商家喜欢“翻牌子”，象征性挑几种来检测；有的商家则对检测结果睁一只眼闭一只眼，查出问题也视而不见。更有甚者，个别商家甚至连这点“形式”都懒得搞，直接挂出“合格牌”。这种虚晃一枪，把快检简化成“快闪”的行为实属掩耳盗铃，自欺欺人。
在利益面前，主要靠商家自觉的快检显然是有漏洞的。商家自己查自己，总是笔说不清道不明的糊涂账，拿出来的数据也不足以令人信服。程序既已不正义，怎么能指望有好结果？要想让快检充分发挥作用，还需引入独立第三方参与其中，突破快检的利益链，把快检的全过程置于阳光之下。
此外，快检这个“游击队”也该到了被收编的时候，有关部门应当适时考虑将其作为一项强制性规定来实行。目前，受“编外”身份所限，快检的数据还不能完全被权威部门认可，这让市民维权颇为尴尬。保障百姓舌尖上的安全，不妨为快检这个“临时工”先正名。
国富民安天下事，食品安全是大事。变自检为他检，变自愿为强制，才能充分发挥快检作为百姓食品安全“预警铃”和“防火墙”的作用。