新农人将赢得90后新一代人的胃

 现在90后一代人日常的午餐，其实是60后、70后人青少年时代所羡慕的，充裕的用重油烹饪的肉食，以及大量精制的米面，此外则是少量配色的蔬菜。

       一些写字楼底楼的食堂正在被大楼工作的年轻人所厌弃，即便是夏天，他们也宁愿离开空调环境，顶着炎炎烈日到外面的餐厅就餐，原因是食堂用油比较少，不够有滋有味，不知觉间，人们的口味变得重了。

       不过，饮食结构是通过一代一代，漫长的历史岁月形成的。仅仅在几十年前，中国人的饮食还延续传统，大量蔬菜、粗细粮混搭、低油少佐料、偶尔肉食、细嚼慢咽。

       大量肉食和精制米面带来的健康问题，已经显现。

       我国目前平均每10个人中就有1个糖尿病患者，而在并不遥远的1980年，我国的糖尿病发病率仅为0.67%。“中国人饮食高脂高糖，身体缺乏活动，因此患糖尿病的风险不断上升。”世界卫生组织驻华代表施贺德博士指出。这是一个环境问题，糖尿病患者发现，原来他要吃一顿更多蔬菜伴以杂粮的午餐，根本就没有这样的选择。

       当然积极的方面也同时存在，今天城市中发展最为迅猛的业态是水果超市，不长时间已经随处可见，对应家庭中的水果消费也已经常态化。其实在八十年代之前，长江以北买橘子就不容易。当时一斤橘子是两块钱，而普通人的薪水也不过五六十元，没有需求也就没有供给。

       变化的还有供应链，上世纪八十年代起，冰箱开始普及，但是到今天，从社会层面看，实际上形成了一个半截子的冷链。

       一方面，城市中的人们已经习惯于，一周或者更长时间采购一次食材，但是另一方面，食材的冷链化程度又很低，而且不完整。于是采购了更多的肉食和加工品。

       在30年前，城市的蔬菜供应往往来自于30公里的半径内，而今天蔬菜动辄来自于2000公里以外。从这个角度说，八十年代的人们就近从菜市购买的蔬果更新鲜，饮食更健康。

       新农人其实面对一个变化了的市场。90后作为收入更高，同时健康意识更强的一代，会很快意识到这个问题，并转化为消费行为。一方面，新农人将从饮食结构的再调整中，获得产品转型升级的发展机会，而另一方面，从田间地头到居民餐桌，全供应链的梳理重构是同样重要的发展机会。

       本站分析师认为，无论是高品质蔬菜、水果的供应，还是城市供应链的梳理，在今天的环境下，都涉及应用互联网，互联网能够直达消费者，很好传播农产品品牌，同时也可以优化供采的连接，提升交易效率和降低中间环节损耗。

       新农人利用互联网赢得新一代人的胃，将成为未来二十年主流的创富故事。