“买菜么”务实创新 科技赋能新农业

俗话说，民以食为天，吃对于国人来说，是一件大事。2017年6月27日，第一财经商业数据中心（CBNData）大数据显示，通过对城市餐饮地图、典型餐饮场景、餐饮消费趋势等国民餐饮消费进行了深度洞察，数据显示，国民对一日三餐的消费投入和消费档次显著有提高的趋势，注重环境，更要吃的健康。

中国餐饮企业超过300万家，餐饮产业营业规模超过6万亿，消费开票额达2.5万亿，产业链上下游从业人员超过1亿人，已成为房地产、汽车之后中国产业规模最大的产业。然而餐饮行业伴随居民消费能力提升迎来高速发展的同时，食材供应的集中度一直很低，亟需有一个第三方平台将分散的采购需求联合起来，规模化运作。与此同时国内餐饮业食材成本的上升和品质难控，在这种情况下，传统的餐饮行业开始尝试利用互联网技术手段来压缩行业过多的环节，增加行业透明度，减少成本。“买菜么”平台就在这样的形势下应运而生。

买菜么的定位是食材B2B供应链服务商，上游为优质的食材基地提供稳定的销售渠道；下游为饭店餐饮、单位食堂、生鲜连锁、社区超市等餐饮行业提供食材批发配送。”买菜么”平台提出了“新农业赋能”概念，我们来看一下，他们为食材买卖行业带来的改变！

传统蔬菜的供应链也是异常冗长且复杂，一个普通老百姓是无法感知的。传统的蔬菜供应链：由基地-全国大型农场品集散地-城市一级批发市场-城市二级批发市场-顾客，每一级的损耗、加上一进一出3-5个点、再加上交易税、摊位租金、人工费用、物流成本等等。

“买菜么”的打法则是，站在产业链的视角，由基地-全国大型农场品集散地-城市一级批发市场-城市二级批发市场-顾客；转变为基地-城市中央仓库-城市二级农贸市场-顾客。通过压缩复杂且冗长的中间环节，减少至少一个供应商环节，同时用城市中央仓库代替城市一级批发市场，通过智能IT系统和运营团队，提升食材流通效率。所有的打法围绕让餐饮企业方便快捷的采购食材，同时享有极具性价比的服务，让好货不愁买。同时对城市二级市场需求聚集，把分散供应变为集中供应，采购价格更具优势。

蔬菜的盲目种植一直是困扰农户的问题，生产农户每年种什么菜，种多少的量，都是靠感觉来的，没有任何科学依据，如果这个菜今年卖的好，就会一窝蜂的上，来年会加大生产量，这就会导致盲目的跟风生产，等供过于求，就会产生滞销，蔬菜烂掉一地，农户欲哭无泪。

“买菜么”提出“先有需求再有供给”的模式，先从需求端开始，通过采集客户的需求，汇集成庞大的数据库来共享给上游的供应商。例如，供应商想知道，郑州某个区，市民都在那里买菜，有多少个餐饮食堂，多少个单位食堂，有多少个菜市场，他们有多少摊位，当季经营的品类，品类的SKU，在每个季节每个品类蔬菜的消耗量，历史的消耗数据等等，通过数据端，共享给生产者，来帮助他们有序生产有计划生产。未来”买菜么”还会做到供应链金融，用资本的手段来帮主农户提高生产力，甚至还提供生产所用的种子、化肥，生产过程中的技术指导等，实现菜品从田间到餐桌精细管控，食品全流程可追溯。最终通过平台稳定的渠道，把优质的农产品流通到全国各地，让农户不愁卖！

在货源方面，做到品质好，价格低，准时送货上门。 “买菜么”作为农产品的流通平台，每一个品类都是精挑细选，确保优质的食材供应链，同时为当地所有中小食材零售商提供服务，满足餐饮日常各种食材采购的需求，消费者随时随地手机一键下单，送货上门，配送及时，菜品有保证，缺一赔十。通过”买菜么”还可以随时查询当天食材报价，避免买菜花冤枉钱。

据了解，“买菜么”平台汇聚一批有着同样理想和抱负，懂技术，肯吃苦的团队，通过发挥各自的优势，利用互联网科技手段，戮力同心，砥砺前行，努力攻坚农业现代化建设。团队的使命是用5到10年时间，成为中国家喻户晓的，受人尊敬的农产品流通服务商。