“嘉吉”互动式厨房演绎中国风美食

　　3月22日，第二十二届中国国际食品添加剂和配料展览会在国家会展中心(上海)开幕，在这个被誉为亚洲最大的食品添加剂和配料行业盛会上，国际著名公司嘉吉旗下的嘉吉淀粉、巧克力及精炼油脂等食品配料业务集团联合参展，携多种食品配料解决方案亮相，通过互动式厨房和现场制作演示等方式主打中国风的创意美食，全面展示了嘉吉领先的食品配料和食品科技解决方案。

　　嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业，业务遍及全球70个国家。近年来，中国消费升级趋势明显，在满足口味和特色的同时，消费者更加注重饮食健康及营养均衡，佳吉以服务中国市场为核心，为食品、饮料以及生物工业客户提供高质量的产品，通过北京、上海的嘉吉亚太食品配料研发中心、创新研发中心以及各工厂的研发支持中心，将业务辐射到全国及亚太其它地区。目前嘉吉的食品配料业务部门在中国大陆拥有五家淀粉及淀粉糖工厂，三家增稠稳定配料工厂和三家精炼油工厂。

　　本届展会期间，嘉吉利用两个展台以互动式厨房方式打造了“美食广场”，吸引了众多参会人群。记者发现，众多食品制造企业代表在这个美食广场和嘉吉研发专家深入交流。

　　嘉吉在本届展会上展示了饮料、烘焙、乳品等五大类几百种原料，现场提供了酸奶、汤圆、豆乳、巧克力威化饼干等6种特别配方食物，每一种食物都传递出浓浓的中国风。

　　名为“桂香清饮”桂花酒酿风味饮用型酸奶，是在酸奶中引入江南传统的桂花酒酿风味，与原本清爽时尚的口感实现完美结合。嘉吉创新的食品方案让乳蛋白在杀菌环节得到有效保护，提高人体吸收率，同时防止保质期内酸奶乳清分离，保证食品安全。

　　名为“嘉”彩汤圆的食物裹有嘉吉创新制作的多彩外衣，使汤圆更具视觉吸引力，同时，采用更加完整稳定的淀粉颗粒，使其口感更绵软弹糯，耐煮泡性更好。

　　藜麦紫米风味豆乳、浓香双拼巧克力味威化饼干、巧克力爆珠雪顶奶茶、东方曲奇同样实现了口感与营养的完美统一,赢得了中国消费者的满意度。