成也EM，败也EM！自然农法之自制菌种教程

这个原理说起来也简单，他无非就是大分子转小分子，或是改变某种物质的结构而已。

今天的文章我就给大家讲下EM制作吧，这也是大家在微信后台比较关心的问题。话不多说上文：

首先，你需要准备的东西有：井水（自来水请经过24小时后使用）、EM菌粉（原液）、糖蜜（红糖）、外配一个PH笔或PH试纸。

其次就是原液配比：一般我们就是考虑1:1:8，一份菌，1斤糖蜜，10升的水。

我自己制作方法如下：

将开水烧开，然后就是冷却；这里请重点记录一个笔记，温度对EM很关键，我查阅过很多资料温度在38°是最好的。

将开水分2份，一份是高温的时候用来化糖蜜，一份是在38°的水用来融菌粉。

当糖蜜水温度下降到38°时两者混合（记得用可以密封的玻璃容器，至于为什么要用后面说），然后预先测试下这个时候的PH值。

这个时候的PH值是很高的，用玻璃瓶或者塑料瓶密封，为什么用，这个纯粹便于观察反应情况。

而对于菌粉的发酵，也是刚开始的时候速度有点快，如果你的菌种绝对的好就是这种状况。乐乐敢保证你第二天就会看到里面的泡泡在翻滚，而PH值会下降。

PH值的下降，是因为发酵产生了二氧化碳，二氧化碳的溶于水，也就是我们说的碳酸。

如果你用了塑料瓶，你会明显发现你的瓶子在膨胀，这个时候请你一定要放气，不然当气体达到了一定浓度后，你再打开瓶盖，这个塑料瓶会爆炸。

发酵的时间是：夏天大概3-4天，冬天大概7天左右。

鉴定标准：

PH

气味有葡萄酒的味道（乳酸菌的作用）。

泡泡就会停止了。

更直接的是，你惊奇的发现有菌丝了。

如果你看到上图的状况，说明你就成功了！

如果没有看到上图状况，又加上气味恶臭、有黑色坏死现象，那就说明多半失败了。

本人之前在制作过程中出现过另一种现象：我的发酵液PH值等指标都是符合正常的范围，唯独气味有点臭。

这种状况后来咨询过专家，专家回复是可能里面没有乳酸菌，充其量算个半成品吧！

自制EM菌说难真的不难，说简单需要细心和耐心。

最后给大家说下扩繁与使用：

扩繁：请你按1:1:8的标准，也就是1L原液，1L红糖水，8L水。

使用的话：有人说是200倍，也有人说随意，反正我都是随意使用的，也没有半点影响。