农业创业怎么玩跨界？他种下葡萄，居然能卖出豆腐！

2010年，年仅27岁的辽宁青年张玉鹏走上了人生高峰。

　　凭借几年打拼，他在北京买房买车，成功摘掉了“北漂”的帽子。但也就是在这一年，心血来潮的他决定返乡创业。

　　在他的老家辽宁省桓仁县，长年种植着一种特殊的水果——冰葡萄。见过大世面的张玉鹏觉得，既然有这么多人种植，完全可以产业化运作，利润远比卖给收购商要大。

　　以房本、车本作保，他说服了老家农民按照统一规格种植冰葡萄苗。之所以敢这么放手去干，是因为他经过调研发现，中国酿葡萄酒的酒厂在1000家左右，如果有10家到50家酒厂能够用他的葡萄苗，就够他赚的了。

　　2012年，他靠卖冰葡萄苗赚到了800万元，但他看到的是更大的财富——冰葡萄酒。为此，从年底开始他又做起了加工冰葡萄酒的买卖。

　　那年冬天，2012年第一场雪压根儿就没来，由于根部裸露在外，寒风一吹，原本耐寒、存活率高的冰葡萄苗居然冻死了。

　　发现问题，就要想办法解决。在考察了一番后，张玉鹏发现，少数几家的冰葡萄苗并没有冻死，原因是他们在冰葡萄苗中套种了花生、土豆，为了争夺养分，冰葡萄苗必须扎根更深，所以冬天就不会冻死了。

　　找到了应对方法，张玉鹏并没有立马展开行动，他发现种花生和土豆远不如种黑豆划算。在他的鼓动下，种植户们开始套种黑豆，13年10月他就收上来30多万斤黑豆。

　　而被他高估的市场，每天仅能卖出100斤黑豆。脑子活泛的张玉鹏，很快决定搞黑豆深加工，提高附加值。2013年底，他投资了100万建了榨油厂，一年能消化100万斤的黑豆。

　　2014年，当他的黑豆油上市时，销量十分惨淡。2017年，他又转换思路开始卖豆浆，虽然这家豆浆店每天能卖出400元的豆浆，还是远远不能解决他的燃眉之急。

　　很快，他就找到了出路——卖黑豆腐。但黑豆做出来的灰绿色豆腐，一开始也并不好卖，在死缠烂打下，张玉鹏终于从一家火锅店打开了局面，这家店每天能帮忙他卖出100斤黑豆腐。

　　有了一个支点，张玉鹏就想撬动整个市场。2017年7月，他举办了一场厨艺比赛，并让30名厨师每人开发两道黑豆腐菜肴，围观群众现场品尝打分。借力这次活动，他的黑豆腐在当地知名度飙升，很多餐厅都来找他合作，一天就能出货三千多公斤。

　　生产完黑豆腐和黑豆浆的废渣，也被张玉鹏拿来合理利用——养鸡，这又给他额外带来700多万的营收。2018年，黑豆深加工和冰葡萄酒两项生意给他带来了7000万元的毛收入。

　　“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。在困难面前，张玉鹏表现出了迎难而上的勇气，用新市场消化旧库存，生意才越铺越大，最终赚到了大钱。

　　他或许不是白手起家的创业代表，但他的经营思路却值得我们借鉴