【中科馆大讲堂】12月30日上午预告：药食同源的美味——食药用菌

药食同源的美味——食药用菌

时间：12月30日（周六）上午10:00—11:30

地点：中国科技馆一层报告厅

题目：《药食同源的美味——食药用菌》

嘉宾：董彩虹（博士，中国科学院微生物研究所研究员）

备注：本期为“知识就是力量”系列讲座。

【嘉宾简介】

董彩虹，博士，中国科学院微生物研究所研究员，博士生导师。长期从事食药用菌新品种选育、子实体发育及产品开发。研究方向为食药用菌种质资源搜集、新品种选育、子实体发育机制及发酵工程研究，涉及类群包括具有重要经济价值的珍稀种类冬虫夏草、蛹虫草、高雄山虫草、绣球菌、黄伞、猴头菇和白耙齿菌等。发表论文50余篇，申请专利8项，其中6项已获授权，参与编写《中国冬虫夏草》。

【内容提要】

日常生活中有一些食物既可以用来食用，又可用做药用，称为药食两用，而中医则称之为药食同源。其实，我们在身边这样的食物有很多，其中菌类就是一支庞大的药食同源的美味家族，冬虫夏草、蛹虫草、灵芝、松露、猴头菇、黑木耳、羊肚菌等，名字听上去并不陌生，甚至还常常出现在您家的餐桌上，但是您真的了解它们吗？它们有哪些生物学特性？在食用和药用上可以发挥怎样的重要作用？……

本期活动，让我们一起来探索多彩菌类世界的秘密！

【参与须知】

活动免费参与（无须购票），但须提前预约成功方可入场。