正确吃饭是治疗糖尿病的关键环节

正确吃饭是治疗糖尿病的关键环节

     俗话说：“民以食为天”。对于糖尿病患者来说，正确吃饭是治疗糖尿病的关键环节，直接影响病情的发展。有的患者认为，吃着降糖药，用着胰岛素，就不需要控制饮食了，这种想法是错误的。糖尿病患者应通过饮食和运动综合管理，将血糖控制在合理范围内。

    注意进食顺序想要维持血糖稳定，吃饭的顺序大有学问。如果糖尿病患者饭前吃水果，果糖很快被吸收，易造成血糖快速增加，立即分泌大量的胰岛素，对代谢相当不利。虽然胰岛素能让血糖快速下降，但是，为保护生理机能正常运作，人体也会在血糖下降的同时，再度产生饥饿感，导致用餐期间吃得更多，血糖更不稳定。所以，想要维持血糖、胰岛素分泌稳定，建议糖尿病患者养成先喝汤，再吃青菜、吃肉、吃饭，最后吃水果的进食顺序。

    适当吃主食有的患者认为，吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食，这种认识不完全正确。首先，主食是复杂的碳水化合物，食用后血糖不会迅速升高；其次，主食可以提供人体活动的能量，也是最经济的营养来源，少吃或不吃，可能导致脂肪和蛋白质超标，而总能量却不够，从而导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。所以，主食应保证吃够量，一般来说，每日主食不能少于150克，主食总量应保持在250～350克。

    限制粗粮的摄入量粗粮富含膳食纤维，不仅能延缓血糖、血脂的吸收，还可以促进胃肠道蠕动，促进排便。糖尿病患者可以根据需要，适当地吃粗粮，但长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会导致腹胀。因此，建议每天吃50～100克粗粮，并做到粗细搭配，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆；磨豆浆时加一把燕麦等。

    正确喝茶作为三大饮品之一的茶对于糖尿病患者来说，是利大于弊的。茶不仅能为人体提、供充足的水分，还含有多种营养成分，如蛋白质、茶多酚、生物碱、氨基酸、矿物质等，对防治糖尿病慢性并发症有重要作用，还能改善糖尿病患者口干、尿频、无力、视物模糊、乏力等症状。所以，学会喝茶，不仅能够降低血糖，还有预防并发症的功效。茶主要分为红茶和绿茶，在冲泡方法和生理功效方面都有很大的不同。红茶具有利尿消肿、抗菌解毒的功效，能促进人体胰岛素的生成，其中，茶黄素和茶红素还有保护血管的作用。糖尿病患者经常饮用红茶，能防治骨质疏松和其他并发症。红茶有很多饮用方式，可以用热水冲泡，也可制成果茶。冲泡时需用沸水，若水温过低，不利于茶叶中有效成分的析出。绿茶能加强胰岛素的活力，改善人体对胰岛素的敏感性。其中所含的儿茶素、维生素c、维生素E等物质，还有降压、降脂、预防心血管疾病的作用。与红茶相反，绿茶不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶氨酸中的营养成分，用凉开水浸泡绿茶半小时后即可饮用。需要注意的是，茶虽然有益，但并不能代替每日的饮水。在服用降糖药时，最好不要用茶水送服，以免影响药效。  方明／文