陈皮是药食同源的好食材，可陈皮就是橘子皮吗？吃之前要分清楚

大家喜欢吃的水果品种越来越丰富，但是到了冬天最受欢迎的当然少不了橘子，不过多数人吃的时候只吃果肉，橘子皮随手就扔掉了。其实，这样做有些浪费，你知道橘子皮的妙用吗?橘子皮也可以制成陈皮，而且陈皮是药食同源的好食材，可陈皮就是橘子皮吗?吃之前要分清楚。请大家跟我了解一下吧!

进入冬天之后，虽然新鲜的水果变少了，但也不会影响应季的水果，那便是总在冬天里面红红火火的橘子。橘子的种类多样，酸甜可口让很多人吃完一个又想着吃下一个。尤其是在这个季节销售比较火爆的小叶橘，物美价廉营养价值又高，再加上其中含有大量的营养成分，如比较突出的维生素C、胡萝卜素。对保护皮肤、眼睛的健康会十分有益。

还有的人称橘子全身都是宝贝，就连橘子皮也能制作成陈皮。或者是拿新鲜的橘子皮直接泡水食用，都有很好的养生效果，事实真的是这样吗?

橘子皮跟陈皮，到底是不是同样一种食物呢?

陈皮大家都非常熟悉了，在各个茶店以及药店等地都有销售。而它不仅仅是可以用为食疗的一种，还能够作为中药材，属于芸香科植物橘，而它主要的栽培方式，是经过变种的干燥且成熟的果皮。

这样的果皮，有着“一两陈皮一两金”的说法，它的营养价值高，且效果作用多。在中医上认为，陈皮有健脾养胃、补中益气、美容养颜等多种好处。

在古书中还记载着，用陈皮搭配适量的生姜以及甘草，对于经常容易放屁的人群，肠道内容易积攒气体的人群，这样的养生方式就是一个很好的做法。

除此以外，陈皮还可以跟多种食物进行搭配，如海带、芡实、栗子、枸杞等等，都有能够达到一定的养生保健的作用。

既然陈皮有这么多的好处，橘子皮是不是也是这样呢?上面已经提到了陈皮的由来，如果是新鲜的橘子皮，是不建议大家直接去泡水食用的。在橘子生长的过程中，橘子皮作为橘子果肉的保护者，很可能会受到一些外界微生物的感染，或者是存在一些农药残留的问题。除了新鲜的橘子皮以外，还有生活中很多的果皮。

某卫生组织建议大家的做法都是最好不要食用的。对于橘子皮也是如此，我们在不能够保证农药残留完全被祛除的情况下，就最好不要轻易的去尝试，容易出现食物中毒的现象。

而陈皮的制作工艺，已经采取了相关的杀菌去尘土等多项处理，如果是正规渠道的陈皮，大家便可以食用。但对于新鲜的橘子皮，建议大家还是不要等同的为好。

以上给您讲了橘子皮和陈皮的相关知识，其实陈皮是药食同源的好食材，而且橘子皮也能制作成陈皮，是一种养生效果非常不错的中药材，用于健脾养胃，补中益气等功效显著。不过，值得注意的是，橘子皮如果制成陈皮的话，一定要提前祛除橘子皮上的农药残留，注意杀菌去尘。而且买陈皮时一定要注意正规渠道，以免影响养生效果。