原创 这个菜遍地都有，药食同源，健脾养肝，不知道吃就亏大了
发表于：2019-03-28
这个菜估计大部分的人都吃过，春天已经来临，地里的野菜都出来了，赶紧去野地撒个欢，放松一下心情，一起把美味带回家。
地里除了荠菜等大家熟知的野菜，还有一种可以药食同源，也是重要的一种，在北方的丘陵地区比较多，那就是做白蒿。白蒿的主要功能就是可以治疗人体的风寒，而且白蒿还有明显的利胆退黄作用。白蒿三月最好，白蒿晒干后的学名叫做茵陈，它除了可以与其他中药材搭配在一起使用以外，嫩芽可以食用，还可以直接用来泡水喝。白蒿对身体也有多种好处，咽喉肿痛，风寒湿痹都有很有效，最主要的可以益气保肝，在这春天里多吃对肝好，春季也是养肝的季节，不妨多吃点，不要等到四月哦，“三月白蒿赛灵丹，四月白蒿当柴烧”。
材料：白蒿，鸡蛋，盐，花生油。做法：
1，白蒿摘洗干净。
2，把白蒿稍微一烫，切碎，葱和鸡蛋备用。
3，把白蒿和鸡蛋一起打入碗中。
4，加入少许的盐，一起搅拌均匀。
5，锅里放入花生油烧热，入葱炒香，倒入蛋液。
6，煎成蛋饼，出锅即可，简单又好吃，营养加倍。
峰儿话语：
1，白蒿晒干后虽是中药的一种，但是在嫩芽的时候是可以食用的，煮熟喝也不错。
2，四月的白蒿就没有药效了，但是也可以吃，最好趁现在的季节多采摘些，晒干喝水也很棒。