药食同源的广东饮食文化，会在我们这代失传吗？

几乎每个广东人都有个会煲靓汤和糖水的阿妈。

例如，最近经常加班熬夜，牙龈肿疼，阿妈滚碗皮蛋豆腐芫茜汤让你“聚聚虚火”，喝完之后再睡个好觉，果然就神清气爽了。

又比如，最近入夏天气多变，整个人都郁郁不振，阿妈就会煲碗冬瓜薏米老鸭汤让你祛祛湿气，喝完很快又满血复活。

再者，宵夜和朋友吃烧烤吃多了，第二天就热气口臭，阿妈就在饭后煲好一碗海带绿豆沙，好吃又清热，喝完很快就清爽无比。

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广东人讲究药食同源，一些亚健康问题，如果能够用汤水和糖水解决的，就尽量不去看医生。所以，与其说，广东人是什么都吃的吃货，倒不如说，他们是不时不食、食不厌精的食家。

药膳养生其实是一门流传千年的学问，根据四季气候和人体质不一样，食材搭配各异，春夏湿气重，要清热祛湿，秋冬干燥要养颜润肺；常用的食材就有北芪、党参、花旗参、御松茸、鸡、排骨、甲鱼、霸王花、等等，还有考虑火候，例如汤水要先用大火先煮沸，然后用文火慢慢熬煨。甚至喝汤的时间也很讲究。

很多人认为，广东人之所以普遍偏瘦，就是因为饭前爱喝汤，一碗汤已经把肚子撑起来了，吃饭也少，自然就瘦了。