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1、油麦菜种植管理
（1）选地整地
选择前茬未打过普施特、豆磺隆等长残效除草剂的地块种植，定植前深翻土地，每667m2施农家肥3000kg左右，尿素10―15kg、磷酸二铵15公斤―20公斤、硫酸钾5―10公斤、或复合肥50―60公斤，撒施地面翻耙。将肥料与土壤充分混合均匀，做成平畦或高畦，畦宽1.5―2米，畦长10―20米。
（2）播种育苗
①播种时间：可排开播种，分期分批上市，陆续上市供应市场。春季保护地栽培一般可在3月下旬于温室内播种育苗移栽；或在温床内播种，4月中下旬移栽大中棚内；春季露地栽培可在5月中旬播种，7月上中旬上市；夏秋栽培可在7月末8月初播种。
②播种育苗：苗畦施适量腐熟有机肥，浇透水。因种子褐色细小，播种前须掺细土，撒播，播后覆过筛细土，覆一层地膜，出苗后揭去地膜，5―7天左右后出苗，当苗长至3-4片真叶时即可移栽本田。
③栽植密度：适当密植可获得较高产量，株行距为15×15cm，每667m2可移栽2.5-3万株。
( 3 )采收
定植后根据种类不同，约30～50天即可收获，亩产量约1000－1500公斤，冬季要长一些。收获时夏季在早上进行，冬季温室内应在晚上进行，可用刀子在植株近地面处割收，掰掉黄叶、病叶，捆把或装筐即可销售。如果进行长途运输，还要进行预冷，或在包装箱内放入冰决（冰块周围容易发生冻害）。在市场经济条件下，油麦菜视价格采收上市，卖菜难时，可带小上市，一般株高25cm左右即可采收上市。菜价好时，偏大一些上市，植株可留到30―35cm，以提高产量增加收益。种植油麦菜由于时间短，化工少，病虫害轻，经济效益比较高。
2、油麦菜田间施肥及管理
油麦菜一般采取平畦栽培，油麦菜有5－6片真叶时即可定植，行株距20厘米左右。定植前深翻施足基肥，一般每亩施腐熟厩肥3000公斤，碳酸氢铵80～100公斤，2米连沟，深沟高畦。苗龄4～5叶定植，秧苗健壮，株行距10～15厘米，平畦栽培。春播露地移栽，施足腐熟厩肥，每亩施碳酸氢铵80公斤。定植后浇足定根水，如遇干旱，以肥水促进，25～30天即可上市，亩产量1800～2000公斤。秋播7～9月正遇高温干旱季节，且常暴雨，移栽后应浇足活棵水，用遮阳网覆盖5～7天，活棵后如遇阴雨天可解除遮阳网，肥水适中，有利于油麦菜正常生长，20～30天即可上市，一般亩产量1600～1800公斤。秋冬播10～11月在露地移栽，12月份遇寒潮侵袭，需移栽在大棚内，25～30天即可上市，亩产量1500公斤左右。
定植前施足基肥，每667mz施优质厩肥5000kg，二铵40kg，尿素20kg，硫酸钾20kg或草木灰2O0—3O0kg，作成1.5米连沟的畦。定植时浇好定植水，1周后浇足缓苗水、缓苗后配合浇水冲施提苗肥(尿素15kg），后期重施促棵肥（尿素30kg），定植缓苗后及时中耕、深锄以利于蹲苗，促进根系发育。整个生长发育期，保持田间湿润，土壤疏松。定植的管理方法同莴笋基本相同，须加强肥水管理，既要保持充足水分，又要防止过湿而造成水渍为害，同时要做好病虫害的防治。
3、常见病虫害及其防治
（1）菌核病
可用 50% 速克灵可湿性粉剂 1000 倍液，或 50 ％扑海因可湿性粉剂 1000 ～ 1500 倍液等喷雾防治。
（2）油麦菜斑潜蝇
药剂防治：可用1.8%爱福丁乳油3000~4000倍液、 48%乐斯本乳油800~1000倍液、25%杀虫双水剂500倍液、98%杀虫单可溶性粉剂800倍液、50%蝇蛆净粉剂2000倍液。此外，提倡施用 5%锐劲特悬浮剂，每667平方米用量50~100毫升、5%抑太保乳油2000倍液、5%卡死克乳油2000倍液。防治时间掌握在成虫羽化高峰的 8~12时效果好。
（3）霜霉病
可用 64 ％杀毒矾可湿性粉剂，或 75 ％百菌清可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治。
（4）灰霉病
用 50% 速克灵粉剂 50 克 加水 40 ～ 50 千克喷雾防治，病害严重时，可酌情加大药量。
（5）病毒病
可用 OS- 施特灵（抗病毒型） 600 ～ 800 倍液，或菌克毒克（ 2 ％宁南霉素） 250 倍液喷雾防治。
（6）褐斑病
可用 80 ％大生可湿性粉剂500 倍液，或 78 ％科博可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治。一般 7 ～ 10 天喷 1 次，连喷 2 ～ 3 次。
（7）蚜虫
可用10％蚜虱净乳油 1000～2000倍液喷雾防治，可兼治白粉虱。
( 8 )潜叶蝇
可用 2.5 ％辉丰菊酯，或 0.9 ％虫螨克 1500 ～ 2000 倍液，或 1.8 ％虫螨克 3000 ～ 4000 倍液喷雾防治。喷药时间应选晴天午后3时或雨后转晴叶面不带露水时较好。采收前 15 天停止用药。