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马刺根，原名大蓟，为野生蔬菜，肉质根富含营养，人们有多年食用的习惯。近年来随着需求量的加大，开始进行人工种植。主要种植技术如下：
1、选种
（1）采收野生种子准备点播。
（2）选用当年收获的种子。
（3）分根繁殖：于3～4月挖起老根茎，剪取带茎及小块根的芽苗栽种，行距35厘米，株距20厘米，种后浇水，保持土壤湿润。
2、播期
春季3～4月，秋季8～9月。春季采用开斜直播，秋季采用育苗移栽。开穴直播株行距为20厘米×35厘米；育苗移栽采用条播，行距30厘米，开沟深2厘米，播种后浅覆土浇水，适温下20～ 25天出苗。
3、管理
（1）中耕除草：大蓟粗生易长，每年看杂草生长情况中耕除草几次，头次中耕要浅。
（2）肥水管理：结合中耕除草进行，以人畜粪水和氮肥为主，苗期追肥宜少量多次。每年冬春季为本地旱季，要勤查苗情，及时浇水，施薄肥；夏秋季为本地雨季，见涝及时排水，以免烂根影响产量、品质。二、三年生苗春季或冬前施腐熟的干粪肥。
4、采收
以采收肉质根为主，本地10月始开始采收，将二、三年生的肉质根采收上市。