江苏昆山稻—草—鹅种养模式的效益分析

江苏昆山稻—草—鹅种养模式的效益分析

林雨鑫等

近几年，随着江苏地区农业生产结构调整与转型升级工作的推进，稻田农牧结合综合种养模式已形成一定规模，并取得较好的生态效益、经济效益和社会效益。 稻—草—鹅种养模式便是其中广受欢迎的一种。 稻—草—鹅种养模式是指种植一季水稻后利用冬闲稻田种植不同品种牧草来养殖肉鹅的种养结合的技术模式。 种草养鹅既可以采用围栏圈养方式，也可以采用分区轮牧方式。 该种养模式可以解决肉鹅草食饲料的问题、降低饲料成本，鹅产生的粪便又能为休耕稻田积肥，减少农药和化肥的使用，提高土壤肥力，增加农民收入，满足现代人们对优质稻米和畜产品的需求，具有较高的生态效益、经济效益和社会效益。 由此可以看出， 稻—草—鹅种养模式符合畜牧业绿色生产的要求，具有广阔的应用前景。 同时，随着人们生活水平的日益提高，农产品的优质安全成为越来越多人的关注焦点，优质安全且味美的稻鸭米、肉质更佳的稻田鸭和草鹅不断得到人们的青睐， 稻鸭共作、稻—草—鹅等种养模式在江苏很多地方得到推广。 现对此模式的效益进行分析，以供参考。

1 生态效益

据测算，每只 70 日龄的肉鹅可产粪约 20 kg ，牧草放养肉鹅 1 500 只 /hm 2 ，可产粪 30 t/hm 2 左右，将鹅粪还田作为有机肥，可大量减少化肥的使用 。 江苏里下河地区和丹阳市建立了草+ 鹅—稻 +鸭周年复合农业生态系统，减少了化肥农药使用量，避免了化肥农药产生的污染，保护了农田生态环境，为调优农业结构和建设生态新农村提供了示范样式 。 江苏省常熟市构建了稻—牧草—鹅复合系统， 经研究发现， 一轮稻—牧草种植后， 冬闲田杂草群体密度由 957 株 /m 2降低至 85 株 /m 2 ， 稻—草—鹅生产模式具有明显的杂草控制效应 。

稻—草—鹅生产模式除了能有效控制杂草，还可以明显提高土壤肥力。 张卫建等 研究发现：稻—牧草种植方式下，土壤总氮、有机质、速效氮、速效磷、速效钾含量分别比稻—麦复种方式高 23.125% 、 27.10% 、31.25% 、 98.374% 、 46.73% ，土壤肥力得到明显提高。 张苗苗等 研究发现：鸭稻共作田里的土壤有机质和氮、磷、钾等养分指标含量在整个水稻生长期能维持在相对稳定的状态，在幼穗分化期土壤速效钾含量高于常规种植稻田，在成熟期碱解氮、速效磷和速效钾含量都高于常规种植稻田。 梁开明等 研究发现：常规稻鸭共作、一稻两鸭套养和一稻两鸭轮养 3 种稻鸭共作模式与常规水稻栽培模式相比， 3 种鸭稻共作模式均能提高土壤全钾、全氮和土壤有机质的含量，同时减少了碱解氮的消耗。 关于现代稻鸭共作技术的研究，特别是最近几年的研究， 已经不再以经济效益为主导，而是与当前自然环境和社会环境紧密结合起来，顺应新时代的潮流，日益关注生态效益 。

2 经济效益

稻—草—鹅种养模式是目前畜牧业中发展速度快、产品质量好、经济效益高的模式，是种养殖业结构调整的重要内容。 杨建生 研究江苏昆山市城北镇新乐村种草养鹅发现，该养鹅技术可节省饲料、降低成本， 1 只商品鹅饲养 65 d ，体重达 3 kg 以上，平均每只鹅获利 10.5 元。 郭晓霞等 研究发现，养 1 只鹅可节省精饲料 3~4 kg ，降低饲养成本 5 元左右。 张家宏等 研究高邮市送桥镇和马棚镇示范草 + 鹅—稻 + 鸭周年复合农业生态系统发现，平均每只鹅可获利 9.8 元，平均每只役鸭可获利 4.8 元。章鲁华等 开展稻—草—鹅养殖模式探索研究发现：绍兴市大户养殖模式种植面积为 6.67 hm 2 ，早稻田养后备鹅，平均每只鹅降低饲料成本 7.2 元、净收入增加 5 745 元 /hm 2 ，种植牧草饲喂种鹅可节约饲料成本 12 元 / 只，净效益为 28 800 元 /hm 2 ；中小户养殖模式种植面积 1.33 hm 2 ， 稻草结合饲养白鹅可节约饲料成本 14 元 / 只。 周锡跃 对浙江省欠发达乡镇稻—草—鹅种养模式收益调查发现，在不计劳动力成本的前提下， 平均净收入达 107 674.5 元 /hm 2 ，比当地传统种植模式增收 99 345 元 /hm 2 。 江苏省拥有丰富的滩涂资源（ 65.3 万 hm 2 ） ，为了充分利用这种资源优势， 将种草养鹅发展为当地一个新的经济增长点 。 种草养鹅循环农业模式已成为江苏沿海地区畜牧经济发展的一种新农业模式 。

3 社会效益

在经济相对落后的地区， 一般劳动力资源丰富，开展稻—草—鹅种养模式便可以吸纳一部分劳动力。尽管稻—草—鹅生产模式的耕地粮食单产低于稻麦种植模式，但稻—草—鹅生产模式所提供的食物总量明显高于稻麦种植模式。 该模式平均可吸纳农村劳动力 6.0~7.5 个 /hm 2 ，如果进一步发展产后加工业，形成产业链，则可吸纳更多的劳动力，增加当地收入。 因此，该模式可以充分利用南方农区劳动力资源，缓解农村就业压力 。

4 展望

无论是稻鸭共作模式生产的生态米和生态鸭，还是种草养鹅、稻—草—鹅等模式生产的生态鹅，都需要通过优质优价体现生态效益与经济效益的结合，必须用品质、品牌、标识等具有产业化特征的市场行为去影响民众。 因此，在推进家禽业与农牧业生态化发展过程中，必须依据所在行业和领域的特点，按照生态链结构去设计和构筑产业链，在推进产业链建设的同时，推进产业的生态链建设 。 高效、保健、无公害、营养全面的鹅食品日益受到人们青睐，种草养鹅配套技术为提供这类优质食品提供了可能 。 不同地区发展鹅产业，应充分考虑本地气候地理特点，在牧草选择上要长短结合，主要以当地推广成功、可短期见效牧草为主；并且要选择受当地欢迎的鹅品种，探索适合当地发展的养鹅模式，单一养鹅模式已经不适合生态农业发展，应该大力发展循环农业；可以在林下科学种植优质高产牧草，做到林下种草养鹅，从而提高养鹅的经济效益 。

稻田农牧结合的综合种养模式是一种生态健康的养殖模式。 新时代下坚持和发展稻田农牧结合的综合种养具有重要意义，关乎今天和未来。 在新时代下，随着农业信息化建设步伐加快，利用信息化手段助力种养殖业发展是一种趋势，稻—草—鹅生态种养模式向信息化方向发展，未来或将具有更高的应用价值和推广价值。