种养结合 以养促种 实现生态良性循环

可持续发展（Sustainable development）是一种新的关于发展的战略思想，是既满足当代需要，又不损害后代利益的一种发展模式。畜牧业作为农业的重要组成部分，也必须要走可持续发展的道路。近几年来，以生猪为主的畜禽规模化养殖迅速发展，传统分散养殖逐步向现代规模养殖转型。然而，伴随着畜牧业的发展、养殖规模的扩大，出现了饲料原料不足、环境遭到污染等问题，严重制约着我国畜牧业的持续发展。尤其是畜禽粪尿的大量排放，对水质、环境卫生等造成了很大的影响。同时，随着农村经济的发展和新农村建设的实施，公众对人居环境的要求也不断提高。如何进一步推动畜牧业快速健康发展，最大限度降低环境及人体受危害程度已成为当今社会普遍关注的热点和难点问题。
     在国家的高度重视及各级各部门具体落实下，通过大量的调研总结、考察取经，本着发展畜牧业、保护环境卫生、保障人类健康、维护社会和谐稳定的思想，遵循减量化（Reduce）、再利用（Reuse）、再循环（Recycle）、再思考（Rethink）的“4R”农业循环经济原则，几年的摸索与实践，逐步走出了一条适合我国畜牧业发展的新路子：把“畜禽粪尿养殖污染综合治理与利用”作为切入点，以种植业与养殖业相结合为基础，以生产适度规模、循环利用为核心，走“种养结合、以养促种、农牧水共赢”的生态高效畜牧产业发展道路，从而实现减量化、无害化和资源化的畜牧业可持续发展与生态良性循环的目标，以最小成本获得最大的效益。
    （一）“三位一体”种养结合模式
     利用设施大棚、园林种植菜草、果木等，以其（副）产物为饲料来源进行畜禽养殖、以畜禽粪便与不可饲用菜果废弃物等为原料开发沼气能源，同时生产有机肥，从而将农业种植、畜禽养殖、资源回收与能源再生等环节联合成一体，即“三位一体”。通过设施大棚、园林与沼气池实现菜果木种植与畜禽养殖的有机结合，从而形成种养并举、产气与积肥同步、能源与物流良性循环的生产模式。
    （1）“猪-沼-菜（果）”模式
    以农户为单位，猪舍建在农户居住地周围，沼气池建在菜棚（果园）内或附近，同时与猪舍和厕所结合。猪粪尿、菜果废弃物等用作沼源，产沼气；沼气用来做饭、照明、保暖等；沼液、沼渣是良好的有机肥料，用来种植无公害绿色菜果；菜果的茎叶等副产品可代替部分青饲料用来喂猪。该模式在全国范围内已经得到了广泛的推广和应用，取得了很好的效益。
    浙江省杭州市桐庐县万强农庄内建有4200平方米的标准猪舍，年产生猪5000多头；园内还建有以黄花梨为主的总面积达520亩的水果园。万强农庄实施“猪-沼-果”生态循环模式，猪场每天产出的猪粪尿经过干湿分离、堆积发酵和微生物接种后，沼气供日常生活所用；沼渣成为微生物有机菌肥，用于果园；沼液经三级沉淀后通过地下管道输入果园，成为果树的水肥。整个过程完全实现了封闭式循环，做到了污物的“零排放”，农庄发展步入良性循环的道路。
    重庆市潼南县荣大种猪发展有限公司走“猪-沼-菜（果）”模式，猪粪尿经干湿分离、发酵后，沼渣作为底肥用于蔬菜和柠檬种植，沼液作为水肥用于蔬菜和柠檬追肥；沼气作为燃料用于做饭、照明、取暖等。实现了“养殖无污染、菜果无公害、燃料更清洁”的生态环保目标。
    当阳市30%的蔬菜种植户和30%的蔬菜种植面积实行了“猪-沼-菜”模式，该市坝陵办事处苏河村今年就已经出栏生猪4000头，生产沼气6000立方米，产蔬菜1.5万吨，蔬菜产值达2000万元。
    （2）“猪-沼-鱼”模式
    与“猪-沼-菜（果）”模式一样，猪粪尿经干湿分离、发酵以后，沼液通过一定的污水处理设施处理以后，排放入鱼塘，供给必要的营养摄取，从而形成了“猪-沼-鱼”的循环模式。位于乐至县中天镇普照村的四川牧旺现代农业产业园集“猪-沼-鱼（林、电）”为一体，推行“生态养殖”+“特色种植”。猪粪排进沼气池，沼气供煮饭、洗澡、照明、保暖；沼渣作为上好的有机肥用于2800亩的小米油桐种植基地。同时，尿液经污水处理设备处理后，排放到800亩的白乌鱼养殖塘，再提灌到山上浇灌种植园，既节约了部分养鱼用水又解决了种植园用水，实现了资源的充分利用和环境的零污染。
    （3）干式环保养殖技术
     干式环保养殖技术是从台湾引进的先进环保养殖成果。与传统养殖方法相比，该技术通过2种途径实现真正的环保和资源利用。修建环保专利的猪舍来饲养猪，首先在猪的饮水中加入一种特殊的“诱导基”供猪只饮用，这种“诱导基”能诱导产生并维持动物肠道内微生物的生态平衡，改善猪只消化能力，达到体内净化，使排泄物无臭无味。然后在猪只的排泄区内铺设秸秆打成的木屑做垫料，使排泄物充分被垫料吸附，再将所得混合物全部清除，集中堆放，采用“诱导基CTAIR”制肥转化机制，制成优质高效的有机还原肥料。
     整个养殖全过程中无需冲洗猪舍，只需满足正常的饮水和照明消耗，节省了水、电费开销及污水处理设备的购置。最重要的是大大降低了氨氮的排放，猪场基本无臭味，保证了良好的饲养环境，降低了猪只疾病的发生率，也缓和了生猪养殖和社会居民紧张的关系。有机肥不仅可以用于农业栽培和水产养殖养护，生产无公害有机绿色蔬菜、水果、花卉、粮食和养殖优质的肥美鱼虾等；还可以对土壤碱化、酸化、板结化、甚至沙漠化进行有效的治理，对土质进行还原回春改造。而养猪排泄物的回收还原极大地提高了农作物秸杆的综合利用价值，减少了秸杆处理对环境的污染，有利于农村的安全防火和环境卫生。
     重庆翰霏生态农业有限公司是西南地区首个干式环保标准化规模生猪养殖示范基地。公司采用干式环保养殖技术，在猪饮水中添加“酶制剂”，促进饲料转化，净化猪体内环境；通过垫料吸附，保持圈舍洁净干燥；粪尿经发酵制成有机肥供给蔬菜基地及鱼塘。整个园区环境优美，空气清新，无臭味，真正达到了零排放、无污染的目的。公司一期工程项目330亩，投资5874.25万元，预计年出栏商品猪10万头，年产有机肥1.25万吨，育肥猪存栏16750头，祖代种猪存栏94头，父母代种猪存栏3508头。后期还将建成集生猪屠宰、肉食品深加工、有机肥生产、水果、蔬菜、药材种植等为一体的现代生态农业园区。
    （4）其他模式
     比较典型的还有浙江蓝天生态农业有限公司的“猪-沼-蚯蚓-鳖”模式。春末至秋末，猪场粪污经干湿分离后，猪粪熟化至20亩大棚养蚯蚓，蚯蚓活体用作生态鳖基地的饵料，污水经生化处理后，用作水稻田施肥用水。秋末至春末，猪场粪污水经干湿分离后，熟化干粪到茶园、梨园施冬春肥，污水厌氧酸化处理后用于牧草田种植墨西哥玉米及黑麦草养羊。在生态鳖基地也形成生态小循环：用蚯蚓和专用鳖饲料喂甲鱼，甲鱼排泄物给水中鳙鱼吃，鳙鱼排泄物给池塘底层螺蛳吃，螺蛳作为水中清道夫，净化有机物生成小螺蛳再给甲鱼当饵料，甲鱼的池塘底泥又给堤坝上的梨树做有机肥。最终，形成了围绕猪场废弃物污染生态化处理和资源化利用，将猪场废弃物变废为宝，综合科学利用，园区逐步发展形成了蚯蚓养殖、生态鳖养殖、湖羊养殖、水稻、牧草、黄花梨、大棚蔬菜种植及周边山地茶叶种植的农业产业结构。目前该模式已经成为浙江省种养结合的模板。
     此外，还有“牛（羊）-沼-菜（果）”、“猪-鱼-青梅”、“猪-沼-蔗（花、稻、烟、桑）”、“三种五养，稻鸭共育”、“优质土鸡-竹园（板栗园）”、“鸡-粪-鱼（珍珠）”等多种种养结合典型模式。
    （二）种养结合效益分析
    以农户为单位推行“种养结合、以养促种”，实行循环农业生产方式，符合我国可持续发展战略，具有显著的经济、社会和生态效益。
    （1）经济效益
    这是一条发展农业经济、农民致富奔小康的好路子。一是养殖成本下降。实行种养结合，农户在自家林地果园中养鸡、养猪、养牛、养羊，在稻田里养鸭，在玉米地里放牧养鸡，在耕地种植饲草饲料，降低了种养两业分离导致的过高交易成本，饲草饲料可以就近饲喂，畜禽粪便也就近施入农田，节约运输人工等资源，降低养殖业成本。二是降低种植成本。农民种地大多依赖化肥，过去种养分离导致土壤有机质下降，土质退化，使化肥利用率降低，用量增大，大大增加了种植成本。实行种养结合，以农家肥替代化肥，极大地减少了化肥使用量，在化肥不断涨价的情况下，降低了种植成本。三是增加了农民综合收益。21世纪的消费潮流是绿色，为顺应消费者的绿色潮流，就必须培育绿色品牌。实行种养结合，可以获得绿色有机农产品，提升了农畜产品附加价值；农户可以横跨种养两业，在市场博弈中掌握更多的资源和规避市场风险的工具。实行种养一体化经营，农户利用肉蛋奶价格上涨机遇，通过养殖业增强经营实力，增加综合收益。
    （2）社会效益
    “种养结合、以养促种”的推行，很大程度上促进了精神文明和物质文明的建设。一是彻底改善了农村环境条件。农民和城市用液化气一样，用上了电子沼气灶，结束了烟薰火燎的历史。尤其是实行了沼气池、猪舍、厕所的三结合布局，人畜粪便进入了沼气池，消灭了蚊蝇孽生场所，一些寄生虫和病菌在沼气池内得到杀灭，减少了疾病传染，提高了农民的健康水平，村容村貌大为改观。二是进一步解放了生产力，提高了农民的科技意识。沼气池可常年产气，全年使用，大大节约了砍柴劳动力。同时，通过技术培训、学习和实践，提高了农民的科技素质，懂得了农业生产必须从传统农业中走出来，采用先进技术，讲究标准管理、规模经营，很大意义上增强了持续发展意识。
    （3）生态效益
     种养业相辅相成，资源充分回收利用，变废为宝，极大地促进了生态的良性循环。一是兴办沼气，开发再生能源，保护了森林资源。农户建上一个6立方米的沼气池，一年可节约柴草2.5吨，相当于0.35公顷林木年生长量，大大减少了森林资源的消耗，增加了森林覆盖率。二是土壤结构及耕作性能得到改善。沼肥是一种优质农家肥，可以促进农作物生长和改良土壤，增强农作物和果树的抗旱、抗冻和抗病虫能力，极大地解决了因长期大量使用化肥而造成的土壤养分失衡、结构破坏、水体污染等问题，提高了农产品品质，周而复始，使自然界(水、肥、气、热、土壤)和人、动植物以及微生物处于一个共生和谐的良性生态环境。三是种养结合，形成天然防疫屏障，达到生态化防疫。在田边地头和林地草地中饲养畜禽，畜群之间在地域上互相拉开距离，由绿色植物进行间隔，成为天然隔离带，能有效防止疫病集中爆发火烧连营。四是养殖排泄物无害化处理，实现零排放、无污染。畜禽粪尿经厌氧发酵变废为宝得到资源化利用，净化了环境，改善了畜禽养殖的生态条件，发病率、死亡率明显下降，畜禽生产性能得到进一步提高。
     （三）种养结合存在的问题
    在现在养殖业中，“种养结合、以养促种”生态循环模式已经进行了大量的探索与实践，得到了一定推广，也取得了很多显著的成效，但也存在着一些需要全社会共同关注和解决的问题。
    （1）资金短缺，模式发展难度加大。发展种养结合，要同时建设标准化规模养殖场和标准化规模种植基地，需要投入大量的资金。如建设一个存栏生猪1000头、蔬菜基地500亩的种养结合起来基地，至少需要投资500万元以上。现在很多地方还属于经济欠发展地区，能在农业方面一次性投资500万元的业主非常少。加之效益较差的传统型种养植模式占据着重要位置，而规模较大、效益较好的现代种养殖模式应用范围偏小，使高效种养结合模式发展难度大大增加。
    （2）组织管理复杂。养殖业和种植业，虽然同属于农业，但两者有许多不同的地方。推行种养结合，同时组织好畜牧业生产和种植业生产，使两者达到有机的结合是相当有难度的。
    （3）综合集成配套技术应用程度偏低。科学技术是第一生产力，现代农业的发展依赖于不断创新的技术支持，其内涵深远。“种养结合”工程体系需要先进的农业综合配套技术支撑，包括工程规划与设计技术、沼气技术、畜舍及菜果林园建设和种养技术、沼肥沼渣科学使用技术等等。然而目前，传统种养方式依然盛行，许多方法已经脱离社会发展轨道，农民的文化素质较低，各种技术知识匮乏，大多数种养模式技术配套集成率不高、应用面不广，很大程度上影响了模式的推广应用及农业效益。
    （4）产业化程度不高。有些模式虽然效益好，但大多以自产自销为主，规模较小，而一旦加大规模，因缺乏行业组织协会，没有形成订单农业，其销路和效益就会出现问题。虽有龙头企业联合，但农户与企业之间基本上都是松散型的合作形式，无法做到风险共担、利益共享。部分龙头企业习惯于依赖政府和管理部门，基地建设的热情不高，信心不足，主动性不强，措施办法不得力，存在政府、农户两头热，龙头企业中间冷的现象，极大地制约了模式的产业化发展。
    （5）思想观念不新。少数干部的思想认识和工作摆位还存在着领导重视程度不够、工作投放精力不够、深入调研解决问题不够、已经制定和出台的政策措施落实不够等问题。部分农业企业负责人思想观念比较保守，“小富即安”思想和“小农意识”比较严重，企业不能做大做强。
    （四）发展种养结合的对策
目前，“种养结合、以养促种”生态循环模式在全国各地都还处于试验、示范阶段。从实施的意义来看，其在有效消除养殖业对环境的污染和向社会提供高品质农产品等方面的社会、生态效益是非常显著的。然而现在社会经济发展的整体水平不高，种养结合的经济效益还未完全显现出来，各级各部门要引起高度重视，加大力度，广泛宣传，制定各项制度，采取有效的保障措施，优化种养结合配置。
    （1）增加资金投入，推动模式转换。国家要加强种养结合模式的宣传推广，结合农村实际，制定一些扶持政策，鼓励更多的人回乡创业；加大资金投入，促进规模化形成；研究出台相应的措施，引导和推动传统农业发展模式向现代高效种养模式转变。
    （2）追求高效，综合运用先进技术成果。现代农产品的竞争，最终是科技的竞争。各地要以种子工程为突破口，加快科学技术种养模式中的应用，不断提高技术的综合集成配套。要有针对性地加大科技成果的引进、试验、示范、开发力度。引进的技术成果鉴定必须是当地需要的，特别是对培育各地的新兴优势产业有促进作用的技术；必须是符合当代需求的，如农业高新技术、安全生产技术、设施种养技术、沼气沼肥应用技术、保鲜贮藏技术等；还必须是以提高质量、效益为主，结合省工节本综合配套技术。对适于本地实际的能提高农产品规模、质量和效益的传统技术，要通过送科技下乡、开展技术培训和鼓励科技人员下田、下车间进行技术承包等方法加快应用和推广。
    （3）强化落实，提高农业产业化水平。首先要重点培育龙头企业，特别是要培训一批上规模、有特色的农业产业化基地，着力建设一批带动农户能力强、科技开发能力强、加工增值能力强和市场开拓能力强的龙头企业，分门别类进行引导、扶持和指导。同时要加强农村专业合作社和农民运销队伍建设。要充分发挥各类协会、学会和社团的作用，加大对它们的扶持力度，以不断提高农民的组织化程度，增强应付市场风险的能力。
    （4）注重生态，实现农业可持续发展。各地在推广应用种养模式中，要严格控制化学品的投入，根据作物、畜牧和水产的实际需要供给，严防过多过滥投入而影响环境，同时要加快高效低毒低残留的替代品的引进开发和使用工作；要大力推行畜牧业排泄物的循环利用，因地制宜，加大政策引导和扶持力度，充分发挥生物间的降价和利用作用，减少面源污染。大力推行传统的耕作方式，水旱轮作、增施有机肥，深耕中耕培土、种植绿肥以培肥地力、冬耕冻融等，最终实现农业可持续生产和生态建设目标。
     种养结合模式的推广与应用，真正意义上实现了畜禽养殖、沼气能源和农业种植的合理配置，达到了生物安全的目的，解决了环境污染问题，保护了森林资源，增加了农民收入，促成了生态的良性循环，是现代农业发展的又一新高，具有很好的发展前景。全社会应当高度重视，加大扶持力度，积极引导与实践，克服困难，解决难题，推动该模式更好更快地发展，为社会创造更大的价值。