种养结合的地瓜新模式, 种一份地瓜, 得N份收入

在过去，人们常把吃红薯作为贫困的代称，随着人们生活水平的不断提高，“一年红薯半年粮”的历史一去不复返，尤其是进入现代农业社会，人们对于红薯的不断认识红薯营养价值和功效，对于红薯的开发也不断深入。

最初红薯种植的主要目的是作为粮食用,尤其是二战后, 世界粮食严重短缺,饥荒严重,红薯的种植面积发展很快。随着生活水平的提高,人们的饮食观念也在改变, 越来越注重食品的保健功能。近年来,国际市场掀起了“红薯热”,美国、日本、韩国及我国,尤其是港澳地区人民对红薯特别钟爱, 红薯被称之为“长寿食品”和“太空食品”。

红薯在古代就已经被认识到有很好的保健功能;传统医学认为红薯性味甘平, 具有补脾胃、养心神之功能。李时珍在 《本草纲目》 中记载, 红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效, 更有“红薯蒸、切、晒、收充作粮食, 使人长寿”之说。

红薯适应性强，不择土壤，既耐肥，又耐瘠和耐旱，茎

叶和块根的再生力强，遇灾后恢复生长快，块根仍可继续膨

大，是一种稳产、保收的作物。

红薯富含可食纤维、矿物质、维生素、等健康有益的物质，适量食用可为人体提供大量的热能以及营养物质，其代谢方面的保健作用越来越受到重视。红薯为碱性食品，可有效消除因大量食用肉制品而带来的营养平衡失调问题，食用红薯有助于消化，起到对身体营养保健的作用。

红薯作为工业原料，是制造淀粉、酒料、糖等的原料。

随着社会的发展，人们越来越注重营养，使得红薯淀粉的产

量和需求呈上升的趋势，目前在市场上非常畅销。红薯的茎叶和薯块以及加工的副产品，都是营养价值较高的饲料，对促进畜牧业的发展，尤其是生猪的发展有很重要的作用。红薯所具有的生产潜力是玉米及其它禾谷

类所不及

的。

稳定红薯种植面积,提高红薯的工业化生产水平,充分利用红薯作用,提高红薯的使用价值,开发新产品,达到产品多样化、系列化,以满足市场的需求。发展红薯经济,才能增加农民收入,实现农业的可持续发展。