四川地区农民靠外来瓜每亩多收五六千元，种养结合，收入翻倍

四川地区的农民种植一种瓜，在当地叫葵瓜，因为营养丰富，受到许多人的喜爱。尤其是当地的百岁老人，每天都要吃一点，所以又叫“健康长寿瓜”。

葵瓜，学名叫佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜等，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植。

佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。同时含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。难怪百岁老人都喜欢吃佛手瓜！

佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

1. 果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。

2. 庞大茎蔓可作饲料;

3. 瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。

4. 果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。

5. 生长20天的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。

6. 同时果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。

7. 佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月-4月，风味基本不变。

佛手瓜只能作一年生栽培，须整瓜播种育苗，需种瓜量较多，成本偏高。为减少种瓜用量，扩大繁殖系数，采用茎切段扦插育苗。农业生产遇到困难，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀的农业专家，时时在线，免费解答。采用此法扦插成活率达80%以上。

农民想要赚更多的钱，可以采用套种或者种养结合的方式种植佛手瓜。佛手瓜下面可以种植蔬菜或者养鸡养鸭，这样不仅合理的利用了土地，又开发了价值。

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。