百家餐饮企业联手扶贫：永和野生槐花走上京城餐桌

　　 4月26日，由山西省永和县县委、县政府主办的“永和槐花进京扶贫槐花暨槐花文化旅游节发布会”在北京新发地农产品批发市场山西厅举办。国务院扶贫办、国家卫生计生委、北京市商务委、新发地市场及京城餐饮人联盟、北京山西企业商会、北京旅游商会等单位领导出席。在发布会上，永和不但向首都人们展示了它雄奇壮阔的自然景观和源远流长的历史文化，还带来了极具地方特色的野生槐花及系列产品，并联合京城百家餐饮企业启动了“永和槐花进京扶贫活动”。

　　永和县地处晋西吕梁山脉南麓，黄河晋陕大峡谷东岸，是革命老区、国家扶贫开发重点县。由于地处偏远、自然条件差等原因，造成永和经济社会发展滞后，人民脱贫致富十分困难。近年来，永和县依托境内生态环境良好、农产品品质优良的优势，大力发展野生槐花特色产业，开发了鲜槐花、速冻槐花、槐花蜜、槐花饼等系列产品。

　　图为发布会现场。本网记者 钟欣摄

　　槐花是天然的食材，在陕西、山西、山东、河南、河北等地普遍有吃食槐花的传统，可制成槐花炒鸡蛋、槐花麦饭、槐花饺子、槐花包子、槐花饼等多种美食。永和县委书记加天山表示，永和县有野生槐树18万亩，鲜槐花年产量5000万斤，年产值可上亿元。还有槐花蜜、速冻槐花以及槐花饼等延伸产品，市场前景十分可观。为此，我县制定了《槐花产业发展方案》，组织相关部门、企业、农户等联合行动，共同推动产业有序发展。在每个乡镇成立一个专业合作社，为2000名农民培训槐花采摘技术，其中大部分是贫困户。

　　在永和槐花即将盛开之际，西贝、金百万等数十家餐饮巨头联合起来，与永和县政府共同发起了“永和槐花进京扶贫活动”。通过把永和槐花推上首都餐桌的方式，帮助贫困地区发展、助力贫困乡亲脱贫！

　　据了解，目前北京已有400余家饭店参与永和槐花扶贫活动，每家饭店都将统一推出一道槐花美食，就是“槐花炒鸡蛋”。西贝餐饮副总裁楚学友表示，永和槐花每年于四月底上市，北京的消费者们很快就能品尝到来自吕梁深山、黄河岸边的野生槐花了。粗略估计，在整个槐花季的30天时间，餐饮企业渠道可以销售100万斤槐花，按每斤槐花为农民增收2元计算，就可以为1000名贫困户人均增收2000元，可基本实现脱贫！

　　除了饭店渠道，想尝鲜的消费者还可以通过淘宝、京东搜索“永和槐花”或微信关注“吕梁山货特色馆”等渠道网上购买。另外，市民在北京菜篮子社区店、直通车以及国安社区店等地方也能买到永和槐花。

　　图为消费者在新发地市场现场品尝永和槐花制作的美食。王骁祎 摄

　　北京新发地农产品批发市场常务副总经理顾兆学表示：“槐花”是个非常独特的产品。我国很多地方都有吃槐花的传统习俗，一到槐花盛开的时节，大人孩子都会采摘槐花做成各种美食。所以，槐花不在仅仅是一种时令菜品，还代表着许多游子们儿时的回忆和一缕怀乡的情感。加上永和槐花野生、无污染的特点，正好满足了首都市民对健康饮食的需求，市场空间巨大。

　　会上，永和县还发布了第二届槐花文化旅游节活动方案。槐花文化旅游节定于5月14日正式开幕，共有9项主题活动：包括“春花秋实”文艺演出、“槐味无穷”特色美食品鉴、“漫步林荫”摄影家采风、“花开永和”征文比赛、“和风晋韵”晋剧专场、“乡土乡情”非遗摄影展、“粉墨山乡”送戏下乡、“重温东征路”骑行比赛、“韵动乾坤”百人旗袍秀等。活动内容丰富、互动性强，集中为游客打造一场领略红色文化、饱览乾坤美景、体验黄河风情、品尝槐花美食的游览盛宴。

　　国家卫生计生委财务司副巡视员王明霞表示，“消费扶贫”是最有效的动员社会力量参与扶贫的方式之一，通过引导广大消费者主动消费贫困地区产品和服务的方式，达到帮助贫困地区发展、助力贫困人口增收脱贫目的。无论是永和槐花进京扶贫活动，还是第二届槐花文化旅游节，都最大程度的动员社会力量参与到扶贫工作中来，这是对消费扶贫模式有益探索。

　　北京餐饮企业代表和北京40余家旅行社参加了发布会。