别处蒜薹3毛一斤没人要，苍山、平度却卖3块一斤，有啥秘诀？
对于蒜农来说，今年可谓“冰火两重天”。
半个月前开始，山东金乡、河南、江苏等地的蒜薹产区纷纷爆出“滞销”的消息，蒜薹3毛钱一斤没人要，最多卖到七八毛，不少农户甚至发布消息：谁要自己来摘，免费！
然而，在全国蒜薹到处滞销的情况下，却有两地地方出现了完全不同的情况：产自临沂市兰陵县的苍山蒜薹,今年的收购价格稳居在每斤2.7元左右,不少农户每斤卖3元。产自青岛市平度仁兆镇的蒜薹，刚开市的批发价格为每斤2.8元。
虽然兰陵县、平度市的蒜薹价格也比往年低，但是看看其他产区的蒜薹价格，估计这两个地方的蒜农肯定已经知足了！
出现这样的“冰火两重天”，到底是为什么？其中又给我们农业从业者哪些启示呢？小禾带您探讨一下!
首先，农产品品质要好
俗话说“酒香不怕巷子深”，做农业，首先考虑的也是品质！当你的产品品质得到认可，甚至成为过硬的品牌的时候，你就不用为价格担心了。
据“齐鲁壹点”报道，蒜薹收购商杜帮全从1988年起就专门搞蒜薹购销。半个多月前,济宁金乡蒜薹上市时,他眼看着当地收购价格从最初的每斤1.4元拦腰跳到0.7元,又跳到0.5元。他认为金乡蒜薹价格走低的主要原因是全国扩种面积太多,导致供大于求。
按常理来说,价格越低对收购商越有诱惑,但杜帮全“越收心里越没有底”。眼看着各地蒜薹价格一路走低,金乡产区又连续下了两天的雨,雨后蒜薹出现黄斑。没等价格触底,他就在5月4日转战到临沂市兰陵县,抢收苍山蒜薹。
苍山蒜薹的原产地兰陵县是“中国大蒜之乡”。当地以砂质土壤为主,含有较高的有机质,氮磷钾偏高,灌溉用水又多,为偏碱性,部分区域的地下水微量元素对大蒜来说近似一级肥水,适宜大蒜生长。再加上当地选育的大蒜品种以“四六瓣”为主,这个品种蒜瓣少,每头蒜多为四瓣或六瓣,蒜薹、蒜头产量均衡。所产蒜薹长度在45厘米左右,单棵平均重量达到了40克。
“苍山蒜薹肥、脆、甜,辣味适中,色泽也好。”杜帮全说,苍山蒜薹品质较好,零售价一直比其他产区高1.5元左右。北京、上海等地的居民比较认可。苍山蒜薹还比其他蒜薹耐储存,放到冷库可存储到春节，甚至第二年的清明节前后也不变样,风险小。
其次，产品上市要打“时间差”
所生意，要成功，就要做到“人无我有，人有我优，人优我转”。品种的改良，可以为产品上市赢得“时间差”，想提高销售利润，“时间差”很重要，尤其是对价格波动非常大的农产品！
平度蒜薹的品质其实也很好，来自烟台的收购商黄先生说,这里的蒜薹在全国质量都是数一数二的,品种好、耐储藏,市场上认可,价格自然就高。“我们也愿意进这边的蒜薹,好卖、利润高。”
“前段时间,外地蒜薹没有销路,甚至扔到沟里的新闻不少,但是我们这边蒜薹价格还算可观,就是因为我们的蒜薹质量好,比如很多地方种的是红薹大蒜,主要长蒜头,仁兆镇种的是白薹大蒜,蒜薹更加粗长,更耐储存。”李忠晓说,蒜薹质量的差异,首先与大蒜品种有关。
为了提高市场竞争力,平度市仁兆镇还进行了蒜种改良。“之前仁兆的大蒜都是本地蒜,俗称‘四六瓣’,近年从江苏引进了‘早半月’,这种蒜薹比当地蒜薹提前半个月下来,蒜瓣更多,由原来4至6瓣变为8个。此外,当地还引进苍山蒜品种。”据蒜农李先生介绍,之前当地“四六瓣”品种的蒜薹都集中在同一时间大量上市,导致前来收购的客户压价,不利于蒜农增收,而通过引进另外三个品种,收蒜薹时间错开,大大减少了压价现象。
第三，农业保险真的成了“保护伞”
无论是临沂兰陵，还是青岛平度，今年的蒜薹价格远高于其他地方，都离不开农业保险。
2016年,兰陵县作为试点,在全国首次推出蒜薹目标价格保险机制,蒜农只需每亩交纳24元的保费,即可享受最高达1500元的蒜薹差价赔偿。
蒜薹目标价格保险是按照近五年的统计数据,确定蒜薹的平均生产全成本和目标销售价格,保费为每亩120元,其中80%由各级财政承担,农户只需交纳20%,即24元。如果蒜薹监测平均价格低于目标价格,即由保险公司赔付差额部分。2016年,该县有19.1万亩蒜薹投保。
今年兰陵县共有蒜田33万亩,其中29.68万亩投保,占比90%。今年测定的蒜薹目标价格是每斤2.75元、生产成本为每亩1500元,投保期限为4月20日至5月31日,从最近几次价格监测来看,当地蒜薹平均收购价格在2.55元左右,如果按该趋势发展,投保蒜农每亩将会获赔100多元的差价。
2017年,青岛市政府以仁兆镇为试点,为蒜农组织购买了政策性保险――蒜薹价格指数保险。按照该政策,每户蒜农一亩地需要拿出100元,青岛市财政也拿出100元,然后用这200元为蒜农购买一份保险。
“今年是试点,共有5000亩大蒜入了保险,明年将在仁兆镇全面铺开。为了给菜农最大优惠,如果今年价格超过保价,保险公司会把菜农缴纳的100元全部退还,如果低于2.8元一斤直接进行赔付。”
仁兆镇东淖泥沟村党支部书记代星德家的蒜薹也都入了保险,他告诉记者,保险公司承诺的是如果每斤价格低于2.8元,低0.1元一亩地补偿54元。如果按照5月8日当天1.8元一斤的价格计算,保险公司将补偿菜农一亩地540元。
第四，政府层面的价格、行情预警
据悉，本季大蒜播种时,兰陵县政府有关部门就发布了全国大蒜种植面积有扩增的预警,避免农户扎堆扩种大蒜。今年4月初,该县又组织人员到全国各个大蒜种植产区了解行情,预判蒜薹价格会走低,引导蒜农一旦蒜薹成熟后立即组织收售,不囤积、不等价。