美国牛肉解禁，中国牛肉受影响，但澳大利亚人先急了
吃货们，有口福啦！美国牛肉要来了！7月份，被禁止进口13年的美国牛肉就要重返中国市场。
凡事都有两面性，这是吃货的福音，却也是国内肉牛养殖业的战书！
美国牛肉，成本低，售价低，肉质安全有保障……这让国内的养牛者怎么活？
然而，最先急眼的竟然是澳大利亚人，因为中国是澳洲牛肉的主要出口市场。
美国总统特朗普都激动坏了
5月12日，财政部、商务部宣布了中美双方就农产品贸易、金融服务、投资和能源等领域的问题达成10项共识。位居首位的就是美国牛肉，中国将尽快允许进口美国牛肉,“最迟不晚于今年7月16日”。
2003年之前,美国是中国最大的牛肉供应国,中国进口牛肉中三分之二都来自那里。据美国农业部统计数据，2003年中国的牛肉进口总额为1500万美元，其中来自美国的牛肉进口额高达1000万美元。
禁令始于2003年底，当时，美国牛肉和牛肉产品被检测出牛脑海绵状病感染——即俗称的“疯牛病”。
数据显示,2016年牛肉进口量达到82.5万吨,金额约26亿美元。2003年,全年牛肉进口量仅为1500万美元。据商务部数据，2016年，中国牛肉年消费量已达800万吨，市场规模高达3600亿元。面对中国规模近4000亿元的牛肉市场，美国业界兴奋不已。
不仅美国商务部长罗斯、白宫新闻发言人斯派塞都在记者会上专门介绍了这一消息，甚至特朗普也忍不住表态称“中国允许进口美国牛肉才是真正的新闻”。而美国的全国养牛者牛肉协会更是对中国将解禁美国牛肉进口发表声明，“怎样形容这对全国养牛业者的好处都不过分”！
进口牛肉真的是“太便宜了”
绝大多数进口食品在中国的价格要远贵于国货，但牛肉是一项例外。
很多逛过美国超市的人都知道，每磅不到2美元的牛肉很常见，折合人民币大约每斤10元。而在中国市场，虽然近一两年牛肉价格有所下滑，但目前依然在每斤30元左右的水平。
根据国家统计局最新一期50个城市食品价格统计数据显示，今年5月上旬我国牛（腿）肉的价格为每公斤66.96元，每斤超过33元。
据北京青年报记者在北京各大超市和农贸市场调查发现，走私牛肉在国内的售价更低廉，大约在40元/公斤。
走私牛肉将是第一个“受害者”
中国养牛业内人士普遍认为，首当其冲的反而是中国市场上的走私进口牛肉。
根据MIG集团的研究报告，2014年，中国市场上通过正规关税渠道进口的牛肉大约为30万吨，但走私牛肉高达97万吨，占全部进口牛肉份额的76%。
目前从国外走私到中国的牛肉基本都是冻肉，有的不良商贩甚至用走私的劣质牛肉冒充高档的日本“和牛”，尽管中国并未开放对日本牛肉的进口。
一旦价格低廉的美国牛肉引入中国市场，正规渠道进口的价格可能会低于走私牛肉。失去了价格优势后，品质低劣的走私牛肉很难再有生存空间。
澳大利亚养牛业真的急眼了
在正规渠道进口的牛肉中，国内消费者最熟悉的大概是澳大利亚和新西兰牛肉。但2016年以来，以巴西和乌拉圭为代表的南美牛肉以价格取胜，抢占了澳洲牛肉的市场份额。2016年澳大利亚对中国牛肉出口骤降至6.7亿澳元，下滑幅度达到40%。
就在这时，美国牛肉又来中国市场搅局，澳大利亚人怎么能不着急？
在中国市场，不管是陷入质量危机的巴西牛肉，还是在华市场份额下降的澳大利亚牛肉，都在竞争力极强的美国牛肉面前显得有些难以招架。
澳大利亚《金融评论》认为，中国的进口牛肉市场将演变为美国、澳洲和南美牛肉的“三国演义”，而澳洲牛肉的前景不容乐观。
那么，澳洲牛肉还有没有取胜的机会？澳洲主要农业贷款机构高级分析员贝尔德称，目前美国出口的大部分生牛肉来源是激素牛，而此类牛肉被中国禁止进口；此外美国很多牛肉产品无法满足中国的食品进口标准中“可追溯生产来源”的要求，而澳大利亚养殖牲畜的记录则是完整保留的，这也是澳大利亚牛肉出口的优势所在。
美国牛肉为什么这么便宜？
人们更关注的一点在于,为什么美国的牛肉价格会比中国低那么多。
规模化饲养减少了牛均成本。目前国内的肉牛大多数还是散养在农户家中,每户几头牛的饲养方式大大提升了饲养成本。而在国外养牛发达国家的牧场中,上千头牛只需几个人管理的模式非常普遍,美国甚至有28人养25万头牛的规模化牧场,成本自然降低。
科尔沁牛业董事长李和提到了饲料成本问题：以牛的主要饲料玉米为例,美国种植玉米的成本大约每吨折合人民币800元,而中国农户种植的玉米成本高达2400元。他介绍,科尔沁曾试点了集约化玉米种植,已经能够做到每亩的成本650元左右。“如果实现亩产750公斤玉米,饲料成本就不比美国高了!”
李和认为,解决国内牛肉成本高的原因,一方面要加大肉牛养殖的规模化,另一方面要打通从牧草和饲料种植到肉牛养殖再到后端牛肉加工、销售的整条产业链,有效降低全过程的成本,才能与养牛发达国家的产品相抗衡。
国内部分养殖户正准备卖牛
得知禁令即将放开，在东北的牛肉养殖户李三林的第一反应是，准备卖出手头上已经长大的30头肉牛。
他说，近期活牛价格看涨，本想等涨到12元/斤左右再卖，但目前看来不及了。目前中国养牛行业依然处于微利行业，对美牛肉的解禁，在他看来，以后中国牛肉恐怕要承受来自美国牛肉的巨大压力。
中国农业大学教授朱俊峰表示，美国的牛肉成本比较低，会整体拉低国内市场价格，这样中国养殖户的利益肯定会受一定损失；但对消费者而言是有好处的。农户受损失，可以对农户进行补贴，减少损失，使农户能够发展下去。
来源：北京青年报、经济观察报、央广网、每日经济新闻、新华社