有机大米究竟比普通大米好在哪儿?

人人都说有机大米好，但是你是否真的知道有机大米和普通大米的区别？有机大米又有哪些地方比普通大米好？

其实，有机大米与普通大米的最大区别在于天然无污染。

1、有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用转基因技术。

2、有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米至少需要两到三年的转换期。

3、有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量。

4、按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

5、在种植时只选用有机肥，使得大米中的有机质较多，谷物具有的微量元素则更多，营养价值更高。

6、有机稻的产量虽然不高，但品质高，米香纯正，口感软糯。

米饭怎样做，才好吃？

1、泡米0.5~1小时

提前把米用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时，让米粒可以预先吸收足够的水分，米饭会煮得更加饱满，吃起来更加软和、更加好吃。

2、淘米次数不宜多

我们买的米都是经过各种多次打磨后的粳米，虽然白净好看，其实已经流失了很多营养成分，所以，淘米不宜次数太多，防止米粒营养的流失。

3、不要用热水淘米

很多人会喜欢用热水来淘米，特别是冬天，感觉这样可以把米淘得更干净。其实，热水淘米会有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。

4、可以加点盐或花生油

适当加点盐，或是放一点点食用油或花生油，都可以给米饭增加香味，也可以加点玉米粒、豆子等其它食物。

5、选择密封比较好的锅

密封好，减少米饭的氧化、营养的流失，米饭更加营养和口感好。

6、选择优质的有机生态米

优质的原料是食物美味的保障，选择优质的有机生态米，米香纯正，口感软糯。没有农药化肥的干扰，还原米饭本来的味道。