生活水平不断提高的背景下有机农业有机水稻生产

生活水平不断提高的背景下有机农业有机水稻生产

1 有机水稻生产的概况

1.1有机农业

有机农业属于新型的农业生产方式，它遵循着健康、生态、关爱与公平等原则，根据其生产准则，在生产过程中不应使用化肥、农药、添加物与生长剂等，也不应使用转基因产物，使农业生产遵循自然规律，保持生态平衡，进而达到农业稳定、可持续生产与发展的目标。

当前，我国有机农业生产管理模式为公司、农户与基地，此模式满足了我国有机农业发展的需求，不仅保证了产品的质量，还促进了有机农业的产业化与规模化发展。虽然我国有机农业保持着快速的发展，但与发达国家相比，仍存在诸多的不足，主要表现在生产技术、管理力度、有机产品价格、人们的认识程度等方面，因此，我国应积极推动有机农业的发展，使其逐渐具有规模化、规范化与有序化。

1.2 有机水稻

有机水稻生产是指根据水稻生长的需求，为其提供适应的自然生态条件，并借助生物间循环产生的有益物，不断提高水稻的同化能力、优良特征遗传能力与抵抗外界恶劣环境能力，最终到达优质与高产的目的。

在我国，水稻是重要的农作物，有机水稻生产具有积极的意义，不仅促进了我国农业的可持续发展，还利于我国农业生态的平衡。为了明确有机水稻生产的价值，引起国人的广泛重视，本文介绍了几点现实意义：

1.2.1 增加了农民收入、保证了消费者安全

有机水稻生产不使用化肥、农药、添加剂、生长剂及转基因技术等，保证了水稻产品的安全性，维护了人民的身心健康。水稻作为主食，在世界范围内对有机水稻均有着较大的需求，在市场上，有机水稻的价格高于普通水稻，进而增加了生产者的收入。

1.2.2 提高了农业竞争能力，促进了农业生态平衡

有机水稻生产过程中，引用工业理念，调整了生产结构、改进了布局形式、实施了科学管理、采取了市场化发展，进而促进了农业综合竞争力的提高。同时，有机水稻生产遵循自然规律，维持了生态平衡，实现了耕地的保护与可持续利用。

1.2.3 增强了农业产业化水平，推动了生产技术的发展

有机水稻生产采用了全程控制的方式，提高了产品的质量、安全、卫生与健康等标准，在实际生产过程中，改变了传统的粗放、散户生产方式，在科学理念的指导下，逐渐实现了生产的组织化、技术的集约化与控制的标准化；同时，有机水稻生产积极发挥了传统水稻生产技术的作用，并结合了物理、生物、人工防治技术等，从而提高了产品的技术含量；再者，有机水稻生产对生产者有着一定的要求，在农技人员的指导、帮助与培训下，生产者的农业知识理论、生产技术均不断完善与提高，进而利于我国有机农业的快速发展，利于有机水稻生产的有序开展。

2 齐齐哈尔市有机水稻生产的关键技术

2.1 准备基地

一方面，选择基地。有机水稻生产对基地有着较高的要求：

（1)水源，基地的地表水、地下水均要充足、清洁，内水域与水域上游均要远离水污染源，并且周围不应存在三废污染源、重金属污染及农药残留污染等；

（2)空气，基地周围及上风口不应存在空气污染源及有害气体排放，空气要具备清新、稳定与洁净等特点；

（3)土壤，上年度与前茬作物均未使用过化学合成物质，土壤较为肥沃。

另一方面，转换基地。有机水稻对土壤质地的要求较为严重，为了满足其需求，应采用综合性的配套技术，如：生物、物理、清洁概况等。通常情况下，常规水稻生产转向有机水稻生产需要2年以上的转换周期，新开荒地的转换则至少需要1年，在转换阶段不应使用任何农药、化肥及生长剂等。

2.2 实施培肥

有机农业生产过程中土壤培肥十分关键，它主要是利用有机肥维持土壤的肥力及生物活性，其中的有机肥应满足绿色食品肥料的使用标准。对于有机水稻而言，其土壤肥力的来源主要为作物秸秆、禽畜粪便、菜籽饼及豆科作物等。作物秸秆、禽畜粪便使用前应与矿物质、草木灰等进行堆制与腐熟，此后方可作为肥料使用，在堆肥过程中，可使用催化剂，如：酵母菌、EM菌及木醋液等，以此缩短发醇时间；豆科作物可在秋冬休耕时期进行使用。在水稻生长过程中，如果上述肥料未能满足其生长需求，则要利用叶面喷肥的方法，进而保证有机水稻健康生产。

2.3 优选品种

在有机水稻选择过程中，要结合齐齐哈尔市的灌水、温度、光照等情况，并且要考虑市场的需求，在此基础上，对品种进行选择筛选。通常情况下，应选择熟期适宜、高产优质及抗逆性较强的品种，具体的品种有东农428、龙糯3号及垦稻12等。

2.4 处理种子

有机水稻种子的处理包括三个阶段，分别为：

第一阶段：晒种。它可以增加种皮的透性、内酶的活性，进而提高种子的发芽率，同时，晒种有利于杀死种子表面部分的病菌，降低水稻病害的发生几率。通常情况下，晒种应在背阴通风的环境下进行，将种子分摊成4cm左右薄层，时间约3d，禁止暴晒，以免稻壳破裂增加感染病害几率。

第二阶段：清选。在筛选与风选后，利用泥水比重法，具体实施方法为将黄泥溶解为泥浆，将种子倒入其中，搅拌1分钟左右，饱满种子便会沉降至底部，此方法保证了种子成熟饱满度的均匀，此类种子所生长的秧苗将具有整体性与一致性。

第三阶段：催芽。此阶段的关键点是应遵循高温破胸、适温长芽与低温晾芽的原则。将种子进行浸泡，此后放置在31℃左右的环境下催芽，破胸后应调节温度使其保持在23℃左右，在芽长为2cm时，降低温度，使其在20℃的环境下晾芽。此环节增加了种子的抗逆适应性，满足了有机水稻生产的需求。

2.5 旱育壮秧

2.5.1 壮秧

壮秧标准为33d左右的秧龄、约3.8叶的叶龄、约16cm的苗高、约20 条的根系。

2.5.2 育秧

育秧标准为：（1)利用大中棚育苗，大苗应超过4片叶，以此保证出苗的整齐性与秧苗的成活率，进而为有机水稻生产提供可靠的保障；（2)选择适合的秧田，通常情况下，秧田应拥有平坦的地势、良好的排水、肥沃的土质与背风、向阳等，在秧田固定后，应积极培肥，以此提高土壤肥力；（3)在秋季，应整地、打床、施有机肥等，在春季，应浅耕13cm左右，平整床面[5]。

2.5.3 播种

当日均温达到6℃左右时开始播种，通常情况下，齐齐哈尔市在4月中旬播种（910～20日)。播种时，应遵循稀播育壮秧的原则。

3 科学管理

3.1 秧田管理

首先，在出苗方面，应及时撤地膜，保证通风，以此避免有害气体影响秧苗的成长，并利于蒸发床面的水分，进而保证秧苗水分的合理性与适宜性。其次，在温度方面，出苗前应利用密封措施保持温度，出苗后应及时通风，不同的叶龄秧苗对温度要求有所不同，如：1叶秧苗温度应低于30℃，2叶秧苗温度应低于25℃，3叶秧苗温度应低于20℃。最后，在水分方面，3叶秧苗前应及时补水，防止干旱问题的出现，此后应适量浇水，每次浇水均要彻底，禁止少量频浇。

3.2 本田管理

3.2.1 播种管理

在气温达到13℃并保持稳定后，可插秧，其要求为浅插、行直、穴正。有机水稻插秧分为早插秧与晚插秧，前者水稻生长期较长，宜稀插；后者宜密插，同时在不同的插秧期应考虑秧苗素质、土壤肥力、施肥情况及无霜期等因素，在此基础上，决定的插秧密度才能够具有科学性与合理性。通常情况下，稀插的规格为30cm×13cm，每穴3 苗，密插的规格为27cm×10cm，每穴3 苗。

3.2.2 灌溉管理

有机水稻灌溉应选择清洁的水源，禁止使用生活污水、工业用水等，并且要坚持单排单灌的原则。对水层进行管理时，应以浅为主，以水增温、以气养根、以根保叶，并且要活秆成熟。灌水要保证科学性，根据不同的时期合理灌水与排水。

3.2.3 施肥管理

有机水稻的施肥管理十分重要，要注重底肥，并且根据水稻的生长情况适当追加肥料。对于有机水稻而言，其施加的肥料有着严格的要求，仅可以使用有机肥，如：饼肥或鸡粪等，禁止使用化肥。在实际施肥过程中，底肥要保质保量，追肥应优选农家细肥，并且要结合地力、长势等因素，保证追肥的合理性与科学性。

4 防治病虫害

4.1 病害防治

有机水稻的病害防治措施主要为：优选种子，通过筛选、风选与精选等方式，保证种子的质量；处理种子，利用1%石灰水进行浸泡，杀灭种子所带的细菌；去除杂草，播种前15d应翻耕，以此去除老草，在播种前再行翻耕，以此彻底去除杂草；控制播种，秧田播种量要合理控制，并且要遵循宽行窄株原则，保证行间距，以便于通风与透光；标准化管理，在灌溉与施肥过程中，应要有所控制与调整，以此降低病害的发生程度。

4.2 虫害防治

有机水稻的虫害主要为稻象甲、稻飞虱、螟虫等，为了有效防治虫害，降低虫害的影响，可采用物理、生物及其他防治措施。具体措施有安装杀虫灯，利用自然天敌、饲养稻田鸭等。