一粒种子成“有机”有多难？如何辨别“有机”？看完你就明白了

东方网8月23日消息：相较于普通蔬菜，有机蔬菜价格有机蔬菜价格高出不少，有机蔬菜为什么卖这么贵？有这么好吗？记者从市农业农委获悉，一粒种子要长成“有机”，要经过三年的种植基地转换期、必须施有机肥料和高达25％～40％左右的损耗成本等等。

你知道吗？大家日常所吃的蔬菜，实际上是分等级的。目前在我国，市面上的蔬菜大多分为四类等级：如果建立一个金字塔模型，普通类蔬菜处于最低层，然后依次是无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。要求最严格、最安全的就是有机蔬菜。

一粒种子要长成“有机”有多难？

时间成本：有机蔬菜对环境的要求特别高，种植土地要求三年以上的转换期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢养成，最终达到国家有机标准。

此前，市工商对沪上一家有机蔬菜品牌进行处罚，就因为其一块种植基地转换期未满三年。种植有机蔬菜的基地还要求不能有水土流失、风蚀及其他环境问题，包括空气污染等，灌溉用水应优先选用未受污染的地下水和地表水。

种植成本：有机蔬菜的种植要求也很高，不能使用化学肥料，必须施有机肥料。有机肥料无害化处理后才能施用，所以价格高。（商品有机肥必须是经过有机认证的）

人工成本：有机蔬菜不能使用化学农药、除草剂，为了防止病虫草危害，通常需要农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或者以虫治虫，其投入也要超越常规生产方式。

损耗成本：普通蔬菜靠化肥、生长激素，能够缩短生长期。而有机蔬菜生长顺其自然，生长周期长，折损率高，出产率少。有机农产品比普通常规产品的产量低25％～40％左右。

认证成本：原料、种植、成品都需要进行有机认证，这是普通蔬菜没有的消费支出。

如何辨别“有机”？

只有生长环境、栽培管理等全过程都达到有机标准，才能称为有机蔬菜。

对于消费者来说，产品是否“有机”，光凭肉眼很难判断。实际上国家对于有机认证有一个专门的标准，只有达到标准获得认证才是正宗的有机蔬菜。

鉴别有机蔬菜的最好方式是，认准包装上的有机标志。在有机菜的包装上，贴着有机码标志，标志上写有“身份号”以及“刮开涂层得有机码”的字样。消费者可登录‘中国食品农产品认证信息系统’(ogasearch.food.cnca.cn)，在“有机码查询”栏目中，输入所持产品上的“有机码”，或是直接扫描标志上的二维码，查询该有机产品认证标志所对应的获证产品的基本信息。

另据记者了解，至2018年末，上海有1701家企业、6396个产品获得“三品一标”农产品认证。其中，无公害农产品证书使用企业1342家，产品5824个;绿色食品证书使用企业350家，产品536个;有机农产品生产企业9家，产品22个;农产品地理标志14个。