芹菜栽培种植技术及其常见病虫害防治

时间：2016-08-24  来源：  作者：chuhe

1.芹菜的育苗  
(1)春季栽培育苗  
　　①种子处理。播种前5～6天晒种1～2天。晒种时不能直接平摊在水泥地上。浸种24小时，浸种时需换水1～2次。  
　　②播种。露地育苗播种时间为10月下旬至11月底，越冬期覆盖防冻，或2月上、中旬大棚内育苗。  
　　播种量为每平方米苗床10克，每公顷用种量7500克。  
　　播种时每千克种子可与5千克细土拌匀后再撒播。播后盖O.3厘米细土层和遮阳网。  
　　③苗床管理。播种出苗前主要保持苗床湿度，幼苗顶土时揭去遮阳网。出苗后，苗床既要保持一定湿度，但也不宜多浇水。  
　　出苗2～3天后开始间苗，2叶期再间苗1次。幼苗长到3～4叶时，适当控制浇水进行炼苗，促进根系发育。  
　　气温降至O℃以下时，可用遮阳网或草帘等覆盖。大棚内育苗和栽培的，育苗后期可多施肥，促其生长。大棚内如夜温太低，应注意保温。  　

(2)夏季栽培育苗 

播种期为3月下旬至5月下旬。播种量为每平方米苗床7克。种子浸种24小时后播种。覆土O.8～1厘米。出苗后及时的间苗，幼苗间距为2厘米左右。4月下旬播种的，不再覆盖薄膜。播后苗前要盖遮阳网，以利保湿。苗床规格、要求同春季栽培育苗。  
(3)秋季栽培育苗 

播种期6月上旬到7月中旬播种育苗，7月下旬至8月下旬定植。由于秋季栽培播种期正在夏季高温季节，而芹菜发芽的适宜温度为15～25℃，超过30℃难以出苗，因此必须进行种子处理。  
　　①变温处理。将浸种后的种子洗清后用纱布包好，挤去部分水分，放在冰箱中，保持5℃左右放2天，每天早晚用清水冲洗2次。再将种子摊晾在有光的15～22℃环境中，每天仍用凉水冲洗种子2次，之后可用电扇吹5～10分钟，以吹去附在种子上多余水分，防止水分过多造成氧气不足，影响发芽。一般经4～5天处理即可发芽。  
　　②激素处理。用5毫克/升的赤霉素(九二O)浸种12小时后，用清水冲洗干净，再用清水浸种8小时，然后按上述方法摊晾在15～22℃的有光环境中。  
　　③冷凉处理。把已经按第一种方法浸过的种子包在纱布内挤干，然后吊挂在深井内离水面40～50厘米处，每天也需冲洗2次，方法同上。经5～6天后即可发芽。  
　　播种后需覆盖一层O.8厘米厚的细土，平盖1～2层遮阳网，然后喷足水，以后保持土壤湿润。出苗后及时揭去平盖于地面的遮阳网。幼苗出真叶时间苗1次，2叶龄时再间苗1次，苗距为4厘米×2厘米，4～6叶时定植。  
(4)冬季栽培育苗 

8月下旬至9月初播种，可在大棚内进行，遇高温仍需用遮阳网覆盖。由于冬季栽培用种大多为当年采收的新种子，播种时尚处于休眠期，打破休眠的方法同秋季栽培。播种方法可参照秋季栽培育苗。苗床管理上，若气温已下降，可按春季育苗的方法进行。 

2.幼苗保护

当小苗出齐后应及时的去掉畦面上遮阳物，苗出齐后畦面不宜过湿，及时喷施新高脂膜，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护小苗茁壮成长。当小苗长到1叶1心时需拔草一次，小苗2—3叶时，保持地表见干见湿浇水，进行蹲苗，培养壮苗，使小苗生长尽量一致。如遇暴雨，则要及时排除畦中积水，防止发生幼苗烂根死亡或烂苗现象。芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇，浇水时间高温季节一般在傍晚进行，以土壤见湿见干为原则，保持湿润的土壤条件。

3.芹菜的定植

    适时定植各地可根据当地的气候特点和幼苗的长势，选择定植时间。当株高15—20厘米，有4—6片真叶，茎粗0.5厘米，土温适宜时即可定植。定植前一天要给苗床浇水，起苗时要连根挖起，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗时大小苗要分级，把相同大小的苗子栽在一起，栽苗深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准。

4.芹菜水肥管理

（1）苗期施肥技术

    有简单遮荫物的苗畦，因蒸发量较少，在浇透底水后一般不需再浇水。没有遮荫物的苗畦，因气温高、蒸发量大，要注意在早晨或傍晚经常浇小水。一般1至2天浇一次。早春或冬季育苗，一般不需浇水，以防降低地温。

    出苗后至第一片真叶展开必须经常浇水。保持畦面湿润，防止烈日晒伤幼苗。一般2至3天浇一小水。

    幼苗长至3至4片真叶时，根系开始扩大，吸水能力逐渐增强，浇水次数要逐渐减少。

使畦面见干见湿，以促进根系的发育和加速幼叶分化。若浇水过多，易导致幼苗徒长，不利于培育壮苗。在2至3片真叶以后，可结合浇水进行2至3次追肥，追肥量要掌握“少量多餐”的原则。一般每个育苗畦冲施尿素或三元复合肥0.25至0.5千克。根据苗情，在苗期还可结合防治蚜虫施1至2次叶面肥。

（2）生长期肥水管理

    肥水管理 芹菜进入生长期，生长加快，所需肥水也较多，在此期要保持土壤湿润，供给芹菜充足的水分及营养。此时期浇水采用灌溉方式，同时结合浇水追施氮肥。追施尿素时，可把尿素放在一桶中加水溶解，随水浇灌冲施到田中。浇水和施肥结合在一起进行，可使施肥均匀，且有利于肥效的较快发挥。

（3）芹菜追肥管理

    芹菜适宜多施氮肥，但不宜追施尿素。芹菜在整个生长期间需要大量氮素肥料，追肥要以碳酸氢铵为主。做到少量多次，一般需追肥2-3次。但要注意，芹菜不宜追施尿素，因为芹菜追施尿素后生长反而缓慢，纤维素增多，植株容易老化，品质降低，食用时带有苦味。

　　追施有机肥，可提高芹菜品质。追施沤制腐熟的鸡鸭等家禽有机肥，芹菜植株柔嫩粗壮，纤维减少，品质和产量大大提高。但没有腐熟的农家有机肥不可作追肥施用，以免引起烧蔸烂根。

补施微肥，可防芹菜生理病害。缺钙会引起芹菜“烧心”，缺硼则会引起芹菜空心、叶柄开裂等生理病害。叶面喷施0.5%氯化钙或硝酸钙水溶液，可防止芹菜“烧心”。为防止芹菜空心、叶柄开裂，可每亩基施硼砂0.5-0.75公斤，或用0.3%-0.5%硼砂溶液叶面喷施。

5.芹菜常见病虫害防治

（1）苗期猝倒病、立枯病

     可采用苗床土消毒防治，也可在苗期浇根，用75％百菌清800倍液、70％多菌灵800倍液；

（2）炭疽病

可用70％多菌灵600倍液、80％炭疽福美粉剂800倍液等；

（3）生长期叶斑病、真菌性病害

可用78％百菌清700倍液、50％多霉灵粉剂1000---1500倍液。

（4）细菌性病害

    可用72％农用链霉素4000倍液、可杀得1000倍液等。

（5）软腐病

可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、50％扑海因粉剂100---150倍液。

（5）蚜虫、蓟马、螨类

可用10％吡虫啉2000倍液、65％蚜螨虫威600---700倍液。

（7）斑潜蝇

    在幼虫2龄前，用20％斑潜净1000----2000倍液，48％牙期本乳油800至1000倍液杀死幼虫，在成虫羽化期用5％抑太保2000倍液抑制成虫繁殖。

6.芹菜缺素症状及其防治

（1）缺镁

缺素症状：芹菜缺镁，叶脉黄化，且从植株下部向上发展，外部叶叶脉间的绿色渐渐变白，进一步发展，除了叶脉、叶缘残留点绿色外，叶脉间均黄白化。嫩叶颜色淡绿。

防治措施：栽培前要施用足够的含镁肥料，缺镁时可喷施0.5﹪的硫酸镁溶液2～3次，每隔7天左右喷一次。

（2）缺铁

缺素症状：芹菜缺铁，嫩叶的叶脉间变成黄白色乃至白色。

防治措施：当土壤pH值达到6.5～6.7时禁止使用石灰等碱性肥料。磷过多时采用深耕的方法降低磷的含量；叶面喷施0.2%～0.3%硫酸亚铁溶液。

（3）缺磷

    缺素症状：芹菜缺磷，植株生长缓慢，叶片变小但不失绿，外部叶逐渐开始变黄，但嫩叶的叶色与缺氮症相比，显得更浓些。叶脉发红，叶柄变细，纤维发达，下部叶片后期出现红色斑点或紫色斑点，并出现坏死斑点。

防治措施：施入过磷酸钙作基肥；叶面喷施1%～3%的过磷酸钙浸出液或0.3%～0.5%的磷酸二氢钾溶液。喷施时间最好在早晨无露水时或傍晚，使溶液在叶面上保留一段时间，以便于吸收。

（4）缺锌

缺素症状：芹菜缺锌，叶向外侧卷，茎杆上可发现色素。

    防治措施：平衡施肥，缺锌时可以施用硫酸锌缺锌，每亩用1～1.5公斤；也可用0.1%～0.2%硫酸锌水溶液喷洒叶面。

（5）缺锰

芹菜缺锰，叶缘的叶脉间呈淡绿色乃至黄色。

防治措施：pH值高于6.5时不要施用石灰；注意控制磷肥不使用过量；叶面喷施0.05%～0.1%硫酸锰溶液。

（6）缺硼

芹菜缺硼时，叶柄异常肥大、短缩，茎叶部有许多裂纹，心叶的生长发育受阻，畸形，生长差。根系变褐，侧根死亡。

防治措施：施入硼酸或硼砂作基肥；合理浇水，均衡使用氮、磷、钾肥；用0.1%～0.25%硼砂溶液叶面喷施。

（7）缺钾

缺素症状：芹菜缺钾，外部叶缘开始变黄的同时，叶脉间产生小褐斑，初期心叶变小,生长慢，叶色变淡。后期叶脉间失绿，出现黄白色斑块，叶尖叶缘渐干枯。然后老叶出现白色或黄色斑点，斑点后期坏死。根系短而少，易早衰，严重时腐烂。

防治措施：增施钾肥，多施有机肥；出现缺钾症状时，应立即追施硫酸钾等速效肥。也可叶面喷施1%的硫酸钾溶液或1%的草木灰浸出液。